Beaucoup de cuisines du monde disposent de gingembre frais. Le gingembre est un doux, racine noueuse épicé avec des ramifications en forme de bulbe d'épaisseur. Les gens ont utilisé la racine originaire d'Asie dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Les cuisiniers peuvent utiliser le gingembre dans les plats salés et sucrés. Le gingembre frais a un goût plus fort que la poudre de gingembre, de sorte que la plupart des chefs recommandons d'utiliser le gingembre frais chaque fois que possible. Non seulement gingembre savoureux, il a aussi un certain nombre de propriétés médicinales, en particulier pour le système digestif.

Instructions

•  Trouver la racine de gingembre à la section des produits de votre supermarché. Cherchez racine de gingembre frais. Choisissez une racine de gingembre qui est ferme, lisse et exempt de moisissures.

•  Peler le gingembre à l'aide d'un petit couteau pointu. Peel seulement la partie de la racine que vous utilisez comme le gingembre pelé a tendance à sécher rapidement.

•  Placer la racine de gingembre sur une planche à découper. Couper le long du grain du gingembre, de sorte que les pièces restent intacts au cours de la cuisson. Réduire de moitié la longueur gingembre, notant que les fibres longent le long chemin de la racine, selon le magazine "Bon Appetit".

•  Placez le côté plat de la moitié de l'appartement de gingembre sur votre planche à découper. Couper les tranches dans le même sens que les fibres. Utilisez un couteau bien aiguisé qui vous permettra de découper précisément. Couper le gingembre en fines ou épaisses que vous souhaitez utiliser.

Conseils et avertissements

• Utilisez le gingembre dans un certain nombre de plats. Si elle est utilisée lors de la cuisson, le gingembre aura un goût plus subtil, alors que si vous ajoutez le gingembre frais dans un plat la saveur sera plus épicé. Ajouter le gingembre émincé à la sauce de soja pour une sauce chinoise savoureuse. Haut poisson à la vapeur de gingembre émincé et la coriandre pour un plat de poisson d'inspiration asiatique. Ajouter le gingembre émincé à l'huile, le vinaigre et l'ail pendant une vinaigrette.
• Vous pouvez également utiliser une mandoline finement tranche de gingembre. Sélectionnez l'épaisseur que vous voulez sur la mandoline. Utilisez le protège-main et placer le gingembre dans l'appareil. Caresser doucement le gingembre en bas de la lame de la mandoline.
• Vous pouvez stocker gingembre frais si gauche non pelées pendant trois semaines. Rangez gingembre non pelé dans le congélateur jusqu'à six mois.
• Manipulez le couteau avec soin.
• Enveloppez le gingembre pelé et utiliser l'espace de quelques jours ou le gingembre se dessèchent.