Épicerie fenouil, également connu sous le nom «anis doux», est connu pour son goût de réglisse. Le fenouil est reconnaissable par son bulbe distinguer, les tiges et les feuilles. Le légume produit également des graines et le pollen qui peuvent être utilisés dans la cuisine.

Ampoule

Le bulbe de fenouil blanc est pas vraiment une ampoule --- il est en fait un ensemble de feuilles très serrées. De toutes les parties de fenouil, l'ampoule possède le plus doux anis ou de réglisse saveur. Il peut être cuit ou consommés crus.

Tiges et de feuilles

Tiges de fenouil ressemblent beaucoup aux branches de céleri, mais sont plus fibreux. Les frondes sont aneth comme dans la structure. La saveur de l'anis Les frondes de est très forte. Les deux peuvent être utilisés dans la cuisine, mais l'ampoule est plus souvent mentionné dans les recettes.

Graines et le pollen

Les graines de fenouil ressemblent beaucoup graines d'anis. Ils peuvent être utilisés dans la cuisson à l'état frais ou séché. Pollen de fenouil a la saveur d'anis le plus puissant.