July 1
Le goût distinctif de bulbes de fenouil eux un accompagnement idéal pour le poisson rend si braisé ou sauté à la légère, dans les salades, des sautés et les soupes et les ragoûts. On pense que le fenouil peuvent aider à soulager les ballonnements et autres problèmes digestifs. Fenouil frais est disponible entre l'automne et le début du printemps.
Certaines épiceries vendent des bulbes de fenouil frais, mais c'est une bonne idée de les appeler à l'avance pour s'assurer que les ampoules sont en stock. Choisissez des ampoules qui sont fermes, blancs ou vert pâle et sans aucun contusions. Ne pas acheter des ampoules avec des bourgeons qui regardent comme ils sont sur le point de fleurs car cela signifie qu'ils sont passé de leur mieux, et vérifier leur odeur - ils doivent avoir un fort parfum comme l'anis.
Vous pouvez acheter bulbes de fenouil de diverses épiceries en ligne, mais de cette façon vous ne serez pas en mesure d'inspecter les ampoules vous-même. Utilisez un moteur de recherche pour trouver ces magasins. Il est conseillé d'acheter une petite quantité dans un premier temps pour assurer la qualité.
Vous pouvez toujours acheter les semences d'un centre de jardinage et de cultiver vos propres bulbes de fenouil. Les graines ont besoin de beaucoup de soleil pour croître. Il pourrait être judicieux de les planter à l'arrière et à l'écart des autres légumes et plantes, car ils peuvent facilement prendre la relève. Si vous habitez dans une région avec un climat chaud, plante à l'automne; sinon plante au printemps. La section ci-dessous décrit comment vous pouvez récolter les bulbes de fenouil.
Fenouil se propage facilement par graines, par conséquent, il est possible de repérer les plantes de fenouil sur le bord des routes ou dans les champs. Ils se distinguent pour avoir de longues tiges avec des feuilles plumeuses et de fleurs jaunes sur le dessus. Lorsque le fenouil est prêt pour la cueillette, l'ampoule ont gonflé à la taille d'une balle de tennis et sera visible au dessus du sol, à la base des tiges. Vous pouvez couper l'ampoule au niveau du sol avec un couteau. En appuyant doucement sur les côtés vous donnera une indication de goût - la plus ferme l'ampoule, le meilleur est le goût.