Alors que tout est bon tout frit, les goûts frits exceptionnelle. Friture est un moyen rapide de faire cuire la viande qui est tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Une dinde des Fêtes peut être sur la table en aussi peu qu'une heure quand frits. Friture exige beaucoup d'huile chaude et idéalement un appareil de cuisine friture spéciale. La viande doit être entièrement immergée dans l'huile et la température à la fois de la viande et de l'huile surveillée fréquemment.

Instructions

•  Chauffer l'huile entre 350 et 380 degrés F. surveiller la température de l'huile pour éviter de brûler.

•  Préparer la viande avec des épices ou pâte. Utilisez le moins d'eau possible de limiter la quantité de popping et les éclaboussures de l'huile lorsque la friture.

•  Déposez la viande doucement dans l'huile chaude, en utilisant une longue ustensile, pour éviter les éclaboussures.

•  Surveiller la température à l'intérieur de la viande avec un thermomètre à viande pendant la cuisson. L'extérieur n'est pas une indication si la viande est terminée, car il ne peut pas être bien cuits. Calculer quatre à cinq minutes par livre de viande.

•  Retirer la viande de l'huile et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter pendant 10 à 20 minutes avant de servir. Remplacer les serviettes en papier qui deviennent saturés avec de l'huile.