Millet est un très petit, à grains ronds, un aliment de base dans de nombreuses régions où le climat est défavorable à d'autres grains. Millet est sans gluten et très nutritif, caractéristiques qui ont contribué à une hausse de sa popularité en Amérique. Il peut être utilisé comme un substitut direct tout en appelant plat du riz, et on vaporise de la même manière.

Instructions

•  Faire griller une tasse de millet dans une casserole à sec à feu moyen. Secouez le pot fréquemment pour assurer une cuisson uniforme. Retirer la casserole du feu, une fois que le mil est uniformément dorés et les odeurs grillé et de noisette.

•  Ajouter deux à 2 1/2 tasses d'eau, selon si vous aimez votre sèche-mil ou plus doux. Sel de l'eau légèrement, et l'amener à ébullition.

•  Couvrir la casserole et cuire le millet pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que il ya juste un brin de vapeur sortir de la marmite. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant cinq minutes.

•  Retirez le couvercle de la marmite, et gonfler le millet cuit à la vapeur avec une fourchette. Servir immédiatement ou refroidir pour une utilisation ultérieure.