Réchauffage ou cuisson, une queue de homard cuit à la vapeur peuvent déjà être un peu difficile parce que si vous trop cuire la chair de la queue, il peut facilement devenir caoutchouteuse et perdre la saveur. Cependant, la viande doit être chauffé à une température de sécurité, afin d'assurer qu'aucune croissance bactérienne s'est produite depuis sa sortie du réfrigérateur. Il existe une variété de façons pour une queue de homard cuit à la vapeur peut être déjà cuit, ou réchauffés.

Instructions

Réchauffer sur la cuisinière

•  Ajouter la queue de homard entier, ou retirés de la coque, dans une casserole.

•  Couvrir la queue avec le jus de l'eau ou de palourdes.

•  Porter l'eau à ébullition.

•  Insérer un thermomètre à lecture instantanée dans la viande. Lorsque la viande atteigne 165 degrés Fahrenheit, la queue du homard est prêt et sûr de manger.

Dans une cocotte

•  Retirer la viande de la queue du homard et l'ajouter à votre recette préférée de fruits de mer de la casserole.

•  Faire cuire la cocotte dans le four comme indiqué par les instructions de la recette.

•  Servir la casserole à la fin du temps de cuisson de la recette. En cas de doute, utiliser le thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne de la boîte.

Faire revenir la viande de queue

•  Faire fondre 1 cuillère à soupe ou plus de beurre, ou utiliser une quantité équivalente de l'huile de cuisson, dans une poêle antiadhésive.

•  Retirer la viande de homard de la coquille et les faire revenir dans le beurre ou l'huile pendant quelques minutes.

•  Déterminer la température interne à l'aide d'un thermomètre lecture instantanée dans un morceau de la chair de homard grande.

•  Ajouter la chair de homard cuite à omelettes ou autres plats ou manger est.