Sébaste et le tilapia sont les deux noms généraux pour divers types de poissons à chair blanche. Ces poissons sont des articles de dîner populaires et offrent la santé et les bienfaits nutritionnels.

Types

Le tilapia est un cichlidés d'eau douce. Bien que le genre Tilapia comprend de nombreuses espèces, le tilapia est le seul nom de marché. Contrairement tilapia, le sébaste a beaucoup de noms du marché commun, comme la morue, le bar et le vivaneau rouge du Pacifique.

Avantages et risques nutritionnels

Tilapia et le sébaste sont les aliments faibles en gras. La consommation de poisson de la viande blanche est une alternative saine à la viande rouge. Tests de la FDA montre que Tilapia est faible en mercure parce qu'il a une courte durée de vie. Sébaste a des taux élevés de mercure, car il vit jusqu'à 200 ans. Les femmes enceintes devraient choisir tilapia sur le sébaste en raison de concentrations de mercure.

Espèces envahissantes

Le tilapia est une espèce envahissante d'eau douce qui a pris naissance dans les tropiques. Sébaste est une espèce d'eau salée et est principalement récolté par l'industrie de la pêche, à l'agriculture minime. Bien que les deux poissons sont élevés, la croissance rapide de tilapia rend particulièrement attractif sur le plan économique pour l'aquaculture. Tilapia qui s'échappent des milieux aquatiques fermés, cependant, constituent une menace à la concurrence avec des espèces indigènes dans le sud-est des États-Unis