April 17
Gingembre mariné, ou gari, est une variation douce et tranches du tubercule qui a été mariné dans le vinaigre et le sucre. Bien que l'on trouve souvent rose, il est en fait jaune de coloration, comme la rose vient de ingrédients ajoutés artificiellement comme le jus de betterave ou du processus de décapage lui-même. Cette gingembre rose pâle, parfois appelé sushi gingembre, est seulement une forme de la variété mariné et dispose d'un grand nombre de valeurs nutritionnelles.
Le gingembre rose mariné appelé gari est le plus souvent associée à sushi. Habituellement mangé après ou entre deux bouchées de sushi, il est considéré comme un trou normand. Mais ce traitement marinés a une vie au-delà de gukanmaki et autres. Il est un excellent accompagnement pour la plupart des espèces de poissons, si un sommet saumon ou thon sandwich au poisson fumé. De même, le thon ou les darnes de saumon peuvent être grillés et garnis avec un peu de gingembre mariné, ou de soja, wasabi et gingembre mariné.
Une variété de salades peut être améliorée avec l'ajout de gingembre mariné. Essayez l'une de concombre, jicama et gingembre mariné. D'autres variantes de la salade de cresson et incluent gingembre mariné, rôti ou du poulet grillé et gingembre mariné et crevettes, wasabi et gingembre mariné. D'une manière générale, gingembre mariné offre un goût unique qui combine avec des légumes croquants, fruits de mer et de la volaille pour une saveur distincte. D'autres ingrédients qui pourraient se prêter à une grande salade comprennent crabe, asperges, le homard, le chou-fleur, concombre, le maquereau, l'échalote et le bœuf poêlé.
Gingembre mariné se prête grandement à la viande de porc, que ce soit aux côtés d'un ruban de jambon au miel, filet de porc ou poêlé côtelettes glacés à l'abricot, la sauce hoisin ou teriyaki. Il peut être râpé ou tranché servi au sommet, soit la méthode se prêtant à une expérience attrayante. Si le porc est pas à votre goût, essayez de l'utiliser pour mariner le steak, ajoutant sous forme râpé à la sauce de soja, le mirin et le wasabi, ou plus précisément, un gril Londres mariné au cinq épices, le vin rouge, la sauce hoisin, l'ail et le gingembre mariné . Ensuite, essayez brûlant la viande pour une saveur explosive. Même agneau se prête à gingembre mariné. Habillé ou vers le bas, gingembre mariné est aussi à l'aise comme ingrédient ou comme garniture, condiment ou palais nettoyant.