June 20
L'origan est une plante qui est très similaire à la marjolaine, en fait, il est souvent désigné comme la marjolaine sauvage. Les feuilles de la plante sont la partie utilisée lors de la cuisson. Alors que vous pouvez utiliser l'origan frais ou séché, origan séché a une saveur plus forte. Il est considéré comme une herbe chaude avec une pointe d'amertume au goût. La cuisine italienne du Sud pour des usages particuliers origan dans de nombreux plats.
Sauce tomate utilisée sur la pizza est souvent aromatisé avec de l'origan, de même que d'autres plats italiens. Origan ajoute une petite quantité de chaleur à un plat qui rend populaire dans la cuisine italienne épicée. Plats épicés sont plus fréquentes dans le sud de l'Italie et bien que l'origan est utilisé dans les aliments, la marjolaine est plus souvent utilisé dans le nord de l'Italie.
L'origan est une bonne plante à utiliser avec les plats d'agneau. L'agneau est une viande fortement aromatisées, et depuis l'origan est une plante puissante, elle équilibre bien avec l'agneau. Ni saveur domine l'autre. plats d'agneau parfumé à l'origan sont très populaires dans les pays grecs, turcs, palestiniens et syriens. Vous pouvez également mélanger l'origan avec le sel, le poivre et le paprika à servir avec des brochettes d'agneau chauds.
Beaucoup de plats de poisson sont délicieux quand saupoudré d'origan. La combinaison de citron et l'huile d'olive avec de l'origan séché ou frais et mariner le poisson dedans pour quelques heures fait un délicieux repas. Poissons grillés à l'huile d'olive et l'origan sont également de bons usages culinaires.
Fromages forte paire bien avec les feuilles d'origan frais. Choisissez des fromages comme la feta ou de fromage bleu comme le goût des soldes de fromage avec l'origan sans y déroger. Vous pouvez également associer une variété d'olives avec les fromages et les feuilles d'origan frais pour un apéritif vraiment délicieux.
Recettes épicées à l'aide de boeuf haché, comme des tacos ou chili, sont excellents quand parfumée à l'origan mexicain. Origan mexicain est légèrement différent de l'origan régulier, en ce qu 'elle possède un arôme plus fort. Chili poudres utilisent souvent l'origan ou vous pouvez le mélanger avec de la coriandre pour tacos et de la salsa. Si vous n'avez pas de poudre de chili, l'origan mélanger avec le cumin et l'utiliser pour parfumer un chili de boeuf haché.