November 18
Vous pouvez utiliser des tomates en dés en conserve de acheté en magasin quand ils sont abordables. Vous pouvez même peut vos propres tomates quand ils sont de saison comme un moyen de stocker et préparer pour les mois lorsque le produit acheté en magasin est plus cher et ne goûte pas aussi bon. Les tomates en conserve ont de nombreuses utilisations dans la cuisine, y compris sauces, soupes, boissons, salsa ou même comme un remplacement pour les tomates fraîches dans la plupart des recettes.
Vous pouvez utiliser la boîte de tomates en salsas si vous êtes particulier sur ce que vous utilisez. Quelques tomates en conserve peuvent avoir un léger goût "métallique" ce qui rend difficile de les utiliser pour des préparations alimentaires frais. Tomates conserves maison et ceux qui sont conservés dans des bocaux en verre Mason ne pas avoir ce problème. Soit vidanger le liquide et assurez-vous que vos tomates en conserve sont soigneusement coupées en dés, ou se fondre votre salsa à une consistance lisse après vous ajoutez tous les ingrédients. Cela vous permet d'avoir une salsa fraîche au goût si elle est le pic de la saison de la tomate ou la mort de l'hiver.
Beaucoup de délicieuses soupes sont à base de tomates. Que vous prépariez une crème de tomate ou un chili copieux, tomates en dés en conserve peuvent être un moyen pratique de réduire votre temps de préparation. Quelques tomates en conserve achetés en magasin ont basilic, piments jalapeno ou d'autres ingrédients ajoutés pour les rendre mieux adaptés à des recettes spécifiques. La plupart des recettes nécessitent soit un 14 1/2 oz ou 28 onces de tomates.
Sauces tomates sont un accompagnement commun de viandes, de pâtes et de nombreux autres plats. Selon le temps de cuisson, vos saveurs peuvent varier considérablement. Une sauce tomate cuisson longue comme une bolognaise a une saveur profonde. La réduction de liquides viande, crème et constante en fait un goût très intense. Sauces légèrement cuits comme marinara ont généralement un goût plus léger. Bien bolognaise peut prendre des heures, une marinara cuit léger ne peut prendre 20 à 30 minutes.
Certaines recettes peuvent appeler pour les tomates fraîches, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des produits en conserve. Repas avec des temps de cuisson, comme un ragoût, peuvent utiliser des tomates fraîches ou en conserve sans changer le produit fini. Le temps d'un ragoût de cuisson longue donne tomates fraîches beaucoup de temps à se décomposer. Cependant, l'utilisation de tomates en conserve un gain de temps car cela signifie que vous ne devez pas vous inquiéter sur la suppression de la peau ou des graines.