April 11
Si vous avez déjà acheté des sushis emballés dans l'épicerie, vous savez que le condiment piquant rose pâle de minces tranches de gingembre mariné est. Tranches de gingembre sont cuites brièvement vinaigre de riz et de sucre pour un goût aigre-doux. Utilisez gingembre mariné sur plus de sushi ou sashimi. Faites votre propre lot en 20 minutes environ. Il maintient jusqu'à six mois, selon le site fin de cuisson.
• Pelez le gingembre pour enlever le revêtement brun. Trancher aussi mince que possible avec une mandoline, un couteau éplucheur ou un couteau très tranchant. Apportez une tasse de vin assaisonné de vinaigre de riz, 1/2 tasse de sucre blanc et 1/2 c. de sel à ébullition. Immédiatement ajouter le gingembre et porter à nouveau à ébullition pendant une minute. Emballez le gingembre et saumure dans des verres et stériliser.
• Couper le gingembre mariné dans 1/2 pouces carrés et utiliser dans les salades. Mélanger 1/4 tasse de gingembre mariné avec 2 tasses de salade de poulet préparé, moitié tasse de mandarines tranches, 1/4 tasse d'amandes et 1/4 tasse de châtaignes d'eau. Servir sur un lit de laitue garni de nouilles croustillantes.
• Julienne le gingembre mariné et les combiner avec des fruits pour un raffinée dans le désert. Julienne signifie couper en morceaux de la taille d'une allumette tous de la même taille. Les fruits tropicaux fonctionnent particulièrement bien. Le piquant de l'gingembre apporte la douceur dans le fruit.
• Disposer les tranches de gingembre mariné bien drainés sur une tortilla de farine. Disposez les tranches d'avocat, concombre en fines tranches et chair de crabe sur la tortilla. Rouler serré et couper en quartiers pour créer vos propres rouleaux californiens.
• Créer une salsa avec une touche orientale. Petits dés le gingembre. Ajouter 1/2 tasse de gingembre à moitié tasse chacune de jicama en petits dés, les poivrons verts et les châtaignes d'eau. Assaisonner avec 1 c. de jus de lime ou de citron, 1/4 c. d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe. de sauce de soja et 1/2 c. ou plus de flocons de piment écrasé.
• Couper le gingembre mariné en fines lanières. Ajouter 1 cuillère à soupe de la saumure de décapage plus 1 cuillère à soupe de gingembre en tranches de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Ajouter dans de minuscules crevettes crues, pois et carottes congelés et nouilles de riz. Porter à ébullition et servir dans de petits bols garnis de quelques bandes de gingembre.
• Utilisez le gingembre mariné dans les boissons. Garnissez votre martini favori avec une touche de gingembre. Ajouter à un verre de limonade fraîche. Utilisez la sauce de soja à la place de la sauce Worcestershire et une cuillère à soupe de la saumure de décapage au lieu de jus de citron pour un Bloody Mary. Garnir avec du gingembre mariné au lieu d'une branche de céleri.