La cuisson des biscuits devient une expérience frustrante lorsque vous avez du mal à couper les cookies. La pâte colle aux fraises, et les formes de biscuits obtenir mutilé. Suivez ces conseils et vous pouvez couper des biscuits parfaits à chaque fois.

Instructions

•  Préparez la pâte selon la recette que vous utilisez. Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

•  Placez la pâte, toujours sur le papier sulfurisé, dans le congélateur pendant 5 minutes. Vous pouvez sauter cette étape si la pâte a refroidi avant de le déployer. Pâte froide est plus facile à couper que la pâte chaude car elle ne colle pas aussi facilement à l'emporte-pièce, de sorte que répéter ce processus chaque fois que la pâte commence à se réchauffer.

•  Choisissez vos emporte-pièces. emporte-pièces en métal sont plus nettes que ceux en plastique et faire des coupes plus précises.

•  Empêcher votre pâte de coller à vos emporte-pièces en plongeant légèrement le bord de coupe de l'emporte-pièce dans une huile végétale, puis buvard sur une serviette en papier avant de vous couper la pâte à biscuits. Ceci est particulièrement efficace avec des pinces en plastique.

•  Appuyez sur la coupe dans la pâte à biscuits. Commencez près du bord extérieur de la pâte, puis continuer vers le centre. Transférer les formes de biscuits de coupe de la plaque avec une spatule ou bien avec vos doigts. Cuire au four comme indiqué.

Conseils et avertissements

• Papier substitut de cire, une pellicule de plastique ou de tapis de cuisine antiadhésives pour le papier parchemin.