January 3
Ceux qui ont visité un bar à sushi aura vu gingembre émincés dans leurs assiettes. Gari appelé, gingembre mariné, est un condiment japonais traditionnellement servi avec des sushis. Frais de racine de gingembre mariné dans un mélange de sucre et de vinaigre, et est servi avec sushi pour nettoyer la palette, stimuler les papilles et la digestion.
Beaucoup de cuisines utilisent assaisonnement à la saveur des aliments. Au Japon, les saveurs de poissons de sushi sont renforcées par trois plats d'accompagnement: sauce soja, wasabi et gingembre mariné. Gingembre mariné doivent être consommés entre deux bouchées de sushi pour nettoyer la bouche et préparer les papilles de nouvelles saveurs. Le frais, de qualité piquant du gingembre supprime l'onctuosité du poisson de la bouche. Seul un petit morceau de gingembre doit être consommé entre deux bouchées de sushi et il ne devrait pas être placée directement sur sushi comme il va dominer les saveurs de riz et de poisson.
Connu pour ses propriétés antibactériennes et qualités digestives, le gingembre est un accompagnement parfait pour le poisson cru. Le gingembre a des propriétés anti-microbiennes et anti-fongiques qui sont censés prévenir la maladie et lutter contre toute contamination possible du poisson cru.
Une épice originaire d'Asie, où il a été utilisé en cuisine pour des centaines d'années, il se développe bien dans le sol fertile tropical trouvé au Japon. En tant que tel, il est une épice utilisée dans de nombreuses formes de cuisine japonaise.