February 3
Pois mange-tout est un terme couvrant les différents types de pois, à savoir les pois mange-tout et pois mange-tout. De la "mange-tout" français qui signifie «manger tout," les petits pois sont consommés ensemble, les deux graines et les gousses. Si pois mange-tout sont trop cuits, ils deviennent dure et filandreuse, si la plupart des recettes pour Mange Tout impliquent soit la cuisson des pois rapidement ou de les manger crus.
Une façon de préparer Mange Tout est simplement de les manger crus. Rincez les pois, couper les extrémités et les jeter dans une salade avec la vinaigrette. Soit laisser le pois tout ou coupez-les en petits morceaux. Comme les petits pois ont une douceur naturelle, ils sont aussi mangés par eux-mêmes comme une collation santé. Trempez-les dans la sauce à salade, houmous ou le guacamole. Manger Mange Tout cru conserve leur croquant.
Pois mange-tout sont souvent sautés; ils sont un ingrédient commun dans la cuisine asiatique. Pour faire sauter Mange Tout, couper les pointes au large des pois et séchez-les soigneusement. Ajoutez-les dans une casserole chaude légèrement enduit d'huile et les faire cuire pendant une courte période jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés à travers, mais encore croquants. Sauté de pois mange-tout peut être assaisonné comme bon vous semble; pour un plat d'inspiration chinoise, ajouter la sauce de soja, champignons, brocoli, le tofu, les autres légumes, ananas et viandes de votre choix. Pour un plat d'inspiration italienne, sauté le pois mange-tout avec de l'ail et les oignons et les ajouter aux pâtes.
La vapeur ou pois mange-tout sont d'autres façons de faire cuire les petits pois, tout en conservant leur croquant et douceur. Faites-les cuire à la vapeur pendant cinq à 10 minutes, ou déposez-les dans l'eau bouillante pendant deux ou trois minutes. Vapeur ou les faire bouillir avec d'autres légumes pour un plat d'accompagnement, ou les manger seul en tête avec le beurre et le sel et le poivre.