September 17
Il existe peu d'odeurs plus satisfaisantes que celles de cuisson du pain dans le four. Et il est difficile de résister à un gâteau fait maison. Le succès de cuisson est augmenté par la présence de quelques outils de base dans votre cuisine.
Un mélangeur à main suffira pour beaucoup de cuisson, mais avec un stand, vous libère de remplir d'autres tâches pendant que la pâte se mélange. Pour le pain, un attachement pâte de crochet réplique pétrissage à la main.
Un acier inoxydable de 8 pintes. bol est le mieux pour les recettes qui demandent pour plier de grandes quantités de blancs d'oeufs battus comme dans gâteaux des anges.
Température adéquate est l'une des exigences les plus importantes et les plus négligés de la cuisson. Assurez-vous que vous avez un thermomètre portable pour confirmer (ou corriger) la température de votre four.
Si vous projetez de faire des pains rustiques, pains au levain ou de la pizza, vous aurez besoin d'une pierre pour donner le pain une croûte croustillante.
Un bain-marie vous permet d'utiliser à la chaleur indirecte pour faire fondre du chocolat ou cuire les crèmes et les sauces délicates sans roussir le contenu.
Déplacement d'éléments chaud au four à claies leur permet de refroidir rapidement, au lieu de continuer à cuire.