January 29
Mangé en Asie comme collation d'été, parfois couplé avec de la bière, edamame, ou jeunes soja, ont fait un nom aux Etats-Unis comme une collation saine. Généralement vendu dans le congélateur d'une épicerie, edamame frais pop up saisonnières dans les marchés fermiers et les détaillants spécialisés. Une fois congelé, ils gardent jusqu'à un an, mais edamame frais ne durent que quelques jours. Un stockage adéquat est essentiel de conserver les éléments nutritifs, la qualité et la sécurité de ces haricots.
Une fois congelé, vous pouvez stocker edamame pour 10 à 12 mois dans un congélateur maintenu constamment à une zéro degrés Fahrenheit. Bien qu'ils demeurent bonnes à manger indéfiniment si ils sont gardés congelés, leurs éléments nutritifs et la qualité vont commencer à diminuer après un an. Une fois que vous ouvrez un sac de fèves edamame, sur-envelopper le sac avec un autre sac de congélation de sécurité pour limiter l'exposition à l'air et éviter les brûlures de congélation et séchage. Edamame sont blanchis avant la congélation, veiller à ce que les dommages enzymatique ne se produit pas pendant une longue conservation.
Vous pouvez trouver edamame frais dans les marchés fermiers et les épiceries à partir de début de l'été. Si vous trouvez edamame frais, assurer vos soja ne vont pas perdre en les stockant correctement. Rangez edamame frais à la température ambiante dans un sac respirant. Mangez edamame frais dans les deux jours de la meilleure qualité et de fraîcheur.
Conservez les restes, edamame cuites dans le réfrigérateur et de les manger dans les quatre jours. Passé ce délai, la qualité va diminuer et ils peuvent devenir impropres à la consommation. Placez edamame restes dans un contenant alimentaire de sécurité et les placer dans le réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Ceci est particulièrement important si vous préparez edamame avec des objets plus périssables comme la viande. Si edamame réfrigéré possède pas de mauvaises odeurs ou d'autres signes de détérioration, comme les moisissures, les jeter.
Cuisson edamame de travaux congelés bien et ne pas affecter le goût et la saveur beaucoup. La manière traditionnelle de faire cuire l'edamame est de faire bouillir les gousses dans l'eau salée pendant trois à quatre minutes et de les manger directement sur la nacelle. Edamame ne dispose pas d'un goût fort, ce qui en fait un complément approprié à sautés et autres plats. Essayez torréfaction edamame dans le four pour une collation rapide et nutritif ou les jumeler avec différentes viandes et de légumes pour une surprise inattendue.