January 28
Les poires ou poires asiatiques sont les fruits fermes qui sont croustillants et juteux en cas de morsure dans. Ils contiennent des notes subtiles de l'ananas et pomme saveur et sont une bonne source de fibres et de vitamine C. Ils sont reconnus comme les plus anciennes de poires cultivées et leurs arbres représente printemps en Asie de l'Est.
La poire asiatique va par plusieurs autres noms, y compris Nashi pomme, Nashi poire, poire africaine, poire japonaise, coréenne et poire bae li.
Les trois principaux poires asiatiques sont: rondes ou plates poires vertes à peau jaune, poires rondes qui ont des peaux brunes ou jaunes-brunâtre et traditionnellement ceux en forme de poire à la peau verdâtre.
Les variétés les plus populaires de poires sont Hosui, 20th Century (Nijisseki), Shinko et Kosui.
Fruits Hosui sont grandes, juteux et ont une peau brunâtre. Ils sont considérés comme l'un des fruits les plus récents.
20th Century sont des poires asiatiques les plus populaires en Californie et au Japon. Ils sont ronds, à la peau jaune et sont sensibles aux meurtrissures.
Poires Shinko sont grands et ronds et contiennent une riche teinte brun.
Kosui sont de petite taille, aplati et poires de couleur brune qui peut stocker jusqu'à trois mois.
Sélectionnez poires qui émettent un arôme sucré. Contrairement à d'autres poires qui adoucissent en mûrissant, poires asiatiques restent très ferme quand elles sont mûres. Évitez poires asiatiques qui ont des points faibles ou sont froissées. Si elles contiennent beaucoup de marques ou de regarder meurtris, ne pas manger.
Mûrir paires dans un endroit frais et sombre ou dans le réfrigérateur. Les poires peuvent conserver leur fraîcheur et saveur pendant plusieurs mois dans la bonne réfrigération. Les poires sont prêts à manger quand ils sont achetés. Retirer la peau avant la consommation.
Poires asiatiques sont généralement récoltées entre Juillet et Octobre sur la côte Ouest des États-Unis et en Asie. La variété la plus populaire de poires, du 20ème siècle (Nijisseiki), est disponible à la mi-Août.
Poires asiatiques sont originaire du Japon et de la Chine, mais sont maintenant cultivées dans le monde entier, y compris aux États-Unis, l'Italie, l'Espagne et l'Argentine.
En raison de leur texture croquante, poires asiatiques sont un favori dans des sandwiches, des salades et salade de chou. Ils sont aussi les fruits de cuisson idéal pour les tartes, muffins, pains et peuvent être remplacés par des pommes dans à peu près toutes les recettes. Poires resteront frais à la température ambiante pendant jusqu'à deux semaines.
Pour prévenir la décoloration, dip couper les morceaux de poire dans un mélange de jus de citron et l'eau.