September 3
Rhums épicés sont généralement blanc, or ou sombres rhums qui ont été perfusés avec des épices et des saveurs de fruits. Quelques-uns des ingrédients d'épices utilisées sont la racine de gingembre, gousses de vanille, écorce de cannelle et de clou de girofle bourgeons. Fruits et de plantes ingrédients varient de grains de café, de cerise, de menthe, de cassis, noix de coco, mangue, ananas, banane et autres plantes tropicales. Rhums épicés peuvent facilement être faits à la maison par l'ajout de ces ingrédients à une bouteille de rhum et laisser tremper pendant une semaine.
Rhum blanc est généralement claire, avec un goût subtil de lumière qui n'est pas très forte. Contrairement rhums plus sombres, rhums blancs ne sont généralement pas élevés en fûts de chêne, car cela a tendance à colorer et aromatiser l'alcool. Rhums blancs sont le plus souvent utilisés dans les boissons mélangées avec des jus de fruits et de rhums plus sombres parce que le goût léger se marie bien avec les autres saveurs de la boisson sans y déroger. Arôme rhum blanc est simple parce que le goût subtil du rhum permet aux épices et arômes ajoutés à venir à travers facilement. Les épices et les arômes utilisés dans le rhum blanc sont souvent fruité et tropical. Ils comprennent la noix de coco, mangue, ananas et fruits de la passion.
Rhum or a tendance à avoir un ambre ou d'or, car il est vieilli dans des fûts qui teintent la couleur de l'alcool. Ce type de rhum aura souvent des notes de vanille, de caramel ou de noix de coco avant de les épices sont ajoutées même parce que l'alcool va ramasser les saveurs du bois utilisé pour fabriquer les barils. Or rhum peut être décrit comme un rhum moyennement corsé et a tendance à être moins cher que les rhums âgés qui ont été âgés de plus. Or épicé rhums sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie tels que tartes et desserts parce que leur goût moyennement corsé ajoute du piquant et de la saveur au dessert. Épices utilisées dans rhums or sont généralement un peu plus lourd et savoureux, comme la vanille, le caramel, la cannelle et les clous de girofle.
Rhums bruns sont souvent âgés de plusieurs années en fûts de chêne, ce qui ajoute une saveur forte et riche de l'alcool. Le temps supplémentaire passé vieillissement dans les fûts donner ce rhum un goût plus fort et plus robuste qui peut être décrit comme l'acajou, le cuivre ou le caramel. Rhums bruns sont généralement rhums corsés qui sont mieux consommés directement plutôt que mélangés avec des jus de fruits ou autres boissons alcoolisées. Ce type de rhum a généralement une couleur caramel ramasser dans les fûts de chêne le rhum est vieilli en. Rhums bruns sont souvent aromatisés à la vanille, orange, cerise et les grains de café.