July 23
Un moule à gâteau roulé à la gelée est une plaque de cuisson avec des côtés qui sont de 1 pouce de profondeur. Ils sont généralement fabriqués en acier en aluminium, étant donné que ce qui les rend plus résistant à la rouille. L'aluminium est également idéal pour la cuisson, car elle distribue uniformément la chaleur lors de la cuisson. Les bords relevés de l'aide de pan empêchent jus s'écoulent dans le four de certains plats, et sont bonnes pour la cuisson articles avec pâte liquide tels que les gâteaux et autres desserts. Substitutions peuvent être effectuées aussi longtemps que quelques modifications sont apportées lors de la cuisson.
Si l'article est cuit n'a pas une pâte liquide ou de jus excessif, remplacer un pan de gâteau roulé avec une casserole plate, telle une plaque à biscuits. Les plaques à biscuits ont généralement un rebord ou une bordure basse, et sont idéales pour les cookies, grillage granola et légumes secs de torréfaction.
Les tailles typiques de moules à gâteaux substituables comprennent un moule de 9 pouces carré gâteau, deux moules à gâteau ronds de 8 pouces, ou un moule à charnière de 8x3 pouces. Un moule à gâteau peut être remplacé par un moule à gâteau roulé à la gelée, aussi longtemps que quelques modifications au temps de cuisson sont faites. Par exemple, si la confection destinée est un gâteau, en utilisant une poêle avec moins de surface nécessiterait un temps de cuisson plus long, comme la pâte posera plus épais dans la casserole. Si une grande casserole est utilisé, le temps de cuisson doit être réduite comme la pâte posera plus mince dans la casserole.
Si le moule à gâteau roulé à la gelée a été le véhicule de cuisson utilisée à la vapeur ou de légumes ou un morceau de poisson grille, puis un paquet de feuille est un substitut propre pour une casserole. Il suffit de jeter un morceau de papier sur un comptoir, placez la nourriture dans le centre, et envelopper les bords de la feuille et autour, faisant un petit panier de papier d'aluminium. Placez le tout au four à cuire, puis jetez la feuille lorsque vous avez terminé.