January 31
La différence entre un moule à gâteau roulé et une plaque à biscuits est sur les côtés. Un moule à gâteau roulé à la gelée est une plaque de cuisson avec des côtés 1 pouce de profondeur. Une plaque à biscuits n'a pas de côtés.
Les parties profondes du moule à gâteau roulé maintenir le rouleau de glisser hors de la cuve lors de sa mise en place ou enlevée à partir d'un four. Les plaques à biscuits ont des côtés ouverts pour le rendre plus facile à glisser les biscuits du bac avec une spatule.
Les plaques à biscuits sont également utilisés pour faire cuire des articles comme les biscuits et les pains tressés. Le moule à gâteau roulé à la gelée peut être utilisé pour faire des biscuits et gâteaux de feuilles, de la viande du gril et légumes rôtis. Les côtés, empêchent les jus des aliments de se répandre à l'intérieur du four.
gelée de consommation casseroles de roulis sont généralement de 10,5 par 15,5 pouces, soit 12,5 par 17,5 pouces. Certains boulangers commerciaux utilisent 26 casseroles by18 pouces ou 18 de casseroles de 13 pouces. (Toutes les tailles de moule ont également un bord de 1 pouce.) Une plaque à biscuits de taille standard est de 15 par 12 pouces. Les grandes feuilles sont 17 par 14 pouces.