February 10
Pizza développé à Naples, en Italie entre les 16e et 19e siècles. Il est venu aux États-Unis avec des immigrants italiens et développé dans des styles régionaux, y compris pan pizza jeté à la main et.
Quand fabrication d'une pizza jeté à la main, on pétrit la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après le malaxage, vous jette à plusieurs reprises la pâte en l'air de s'étirer et de l'aérer de sorte que la croûte terminé sera tendre. Après que la pâte est formée, elle est pressée dans le moule avant d'être recouvert avec la sauce, du fromage et des garnitures.
Aussi appelé Chicago-style pizza ou deep-dish pizza pan pizza a été inventée à la Pizzeria Uno Chicago dans les années 1940. Pour cela, vous construisez la croûte épaisse directement dans un moule à tarte profonde et partiellement la faire cuire avant d'ajouter le fromage, la viande et autres garnitures. Il est ensuite renvoyé vers le four pour terminer la cuisson. Pan pizza est généralement consommé avec une fourchette.
Croûte mince ou épaisse croûte est surtout une question de préférence personnelle. Si vous faites à la maison, la pizza pan prendra plus de temps pour se préparer, car il doit être cuit deux fois. Pâte à pizza profonde de plat peut également avoir une texture friable et utiliser plusieurs types de graisse. Pâte à pizza classique utilisé pour faire de la pizza jeté à la main peuvent utiliser seulement une petite quantité d'huile pour graisser la boule de pâte pendant qu'il se lève.