August 11
Un humide, juteux rôti de porc peut être prise à de nouveaux sommets et servir la pièce maîtresse d'un dîner de gala lorsqu'elle est disposée comme un rôti de couronne. Comme son nom l'indique, un rôti de couronne est un rôti de porc coupe et forme, avec les os des côtes saillie vers le haut et vers l'extérieur, pour ressembler à une couronne royale. Rôtis de la Couronne sont souvent jumelés avec des pansements salés, qui sont placés et cuits à l'intérieur du «couronne».
La cuisson d'un rôti de couronne savoureux et appelle à le œil n'est pas difficile. La clé est de s'assurer les extrémités des os qui forment la «couronne», sont protégés de trop brunir. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium tandis que le rôti cuit pour éviter l'assombrissement inconvenant.
La présentation est primordiale au moment de servir un rôti de couronne de porc, et cela signifie que la sculpture confiant. Offrez un rôti de couronne comme une grille régulière de côtes, en utilisant un couteau à découper forte pour trancher entre les côtes et les côtes partie comme vous le souhaitez.