La fixation d'un tarte au citron meringuée est pas le plus simple des recettes, si vous voulez vous assurer de les stocker correctement pour l'empêcher de se gâter. La meringue forme des pics mous qui collent, la création d'une procédure difficile en essayant de couvrir la tarte sans écraser la meringue, et il nécessite réfrigération afin d'assurer contre le rancissement. Avec la bonne tactique, vous pouvez couvrir et stocker votre tarte au citron meringuée sans soucis.

Instructions

•  Placez la tarte au citron meringuée sur le comptoir de la cuisine à refroidir pendant une heure après avoir fait. Placez un grand bol renversé sur la tarte. Assurez-vous que le bol ne pas écraser en bas de la meringue.

•  Collez des cure-dents sur les bords de la tarte à proximité de la croûte. Placez un cure-dent tous les 2 à 3 pouces. Collez quatre cure-dents dans un cercle près du centre de la tarte.

•  Posez une pellicule de plastique lâche sur le dessus des cure-dents dans le gâteau. Laisser la pellicule de plastique pour draper sur les côtés de l'assiette à tarte.

•  Conservez la tarte au citron meringuée au réfrigérateur jusqu'à deux à trois jours.