January 16
Si vous avez une sensibilité au gluten produits ou de sucre, mais l'amour des desserts, vous pouvez toujours profiter de ces gâteries sucrées avec une petite modification de leurs ingrédients. Tarte au citron meringuée est un éternel favori, et même si vous êtes sur un régime sans gluten ou de sucre limité, vous pouvez profiter de ce dessert bien-aimé. En remplaçant la farine sans gluten et de miel et de nectar d'agave pour la farine et le sucre dans la recette, vous pouvez profiter d'une version saine et délicieuse de tarte au citron meringuée qui répond à vos besoins alimentaires.
• Préchauffer le four à 350 F.
• Ajouter la farine et le miel dans un bol de mélange. Mélangez-les avec une cuillère en bois. Le mélange peut être collante comme le miel fonctionne dans la pâte.
• Couper le beurre refroidi et ajouter dans le bol avec la farine et de miel. Ajouter 4 cuillères à soupe. eau. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur à basse et d'augmenter progressivement la vitesse à moyenne, tandis que de temps en temps en raclant les parois du bol.
• Placez la pâte dans le réfrigérateur et couvrir avec une serviette en papier humide.
• Saupoudrer d'une poignée de farine sans gluten sur le comptoir de garder la pâte de coller lorsque vous roulez sur. Prendre la pâte du réfrigérateur et rouler uniformément avec un rouleau à pâtisserie. Décoller doucement à l'écart de comptoir et placez-le dans un moule à tarte. Utilisez la paume de votre main et des doigts pour tapoter doucement uniformément dans la poêle.
• Cuire la croûte à tarte de 10 à 12 minutes. Ne laissez pas le brun écorce, parce que vous serez de retour à four avec le remplissage et meringue pour la cuisson supplémentaire.
• Verser 1/2 tasse de sirop d'agave dans un bol à mélanger. Incorporer la farine de maïs et remuer avec une cuillère en bois propre.
• Ajouter 6 oz eau au nectar d'agave et ajouter 2 c. cut-up beurre.
• 4 oeufs séparés. Ajouter les jaunes au mélange d'agave et réserver les blancs dans un petit bol pour faire la meringue.
• Ajouter 1/2 tasse de jus de citron. Utilisez une râpe à fromage ou de citron zesteur et gratter les peaux de 1 à 2 gros citrons jusqu'à ce que vous avez 1 c. le zeste de citron. Ajouter le zeste dans le bol et mélanger à moyen pendant environ deux minutes, en raclant les bords du bol de temps en temps.
• Mettre les ingrédients de la garniture dans une casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance de pudding qui coule. Cela va prendre plusieurs minutes.
• Verser le dépôt de citron dans le moule à tarte. Utilisez une spatule pour étendre la garniture uniformément sur la croûte.
• Verser les 4 blancs d'oeufs dans un bol à mélanger propre. Ajouter le sel et battre le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter l'extrait de vanille sans sucre et battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter le miel et continuer à battre. Cuillère délicatement la meringue sur la garniture au citron et glisser un couteau sur la meringue à créer de petits pics.
• Placez la tarte dans le four et cuire au four à 350 F pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
• Retirer la tarte du four et laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit avant de servir.