Selon le site alimentaire scénario, les desserts de citron dont nous jouissons aujourd'hui, y compris tarte au citron meringuée, on peut faire remonter à l'époque médiévale où les citrons étaient des ingrédients rares et coûteux prisées pour leur saveur ensoleillée et le scorbut de lutte contre la vitamine C. citron glacée meringuée devenus particulièrement populaire dans l'Amérique du Sud en raison de sa saveur rafraîchissante et est toujours considéré comme un aliment de base de garde-manger pendant les mois d'été. Alors que certains considèrent comme une recette compliquée à faire à partir de zéro, de refroidissement et de servir tarte au citron meringuée peut être facilement accompli, même par les boulangers les moins expérimentés.

Instructions

•  Placez la tarte tiède sur une grille de cuisson pour un maximum de deux heures.

•  Réfrigérer la tarte pendant une heure si vous préférez le servir frais. Assurez-vous que la tarte est refroidi à température ambiante avant de les réfrigérer.

•  Couper le gâteau en six ou huit morceaux avec un couteau à lame fine forte. Assurez-vous de couper tout le chemin à travers la croûte. Si le remplissage de citron ne tranche pas correctement, vous devrez peut-être refroidir votre tarte plus.

•  Faites glisser une pelle à tarte en forme de coin sous la croûte d'une pièce de coupe et le transférer sur une plaque.

Conseils et avertissements

• Une meringue délicate peut facilement absorber les odeurs et les saveurs des aliments solides. Quand réfrigération, placer la tarte dans un plat à tarte recouvert de maintenir un maximum de saveur et de fraîcheur.
• Pour une coupe propre, tremper votre couteau dans un verre d'eau tiède et essuyez-le avec un chiffon propre avant chaque tranche. Cela aidera à la lame de couteau dans la meringue soigneusement.
• Le remplissage de tarte au citron meringuée peut rester un peu liquide pendant un certain temps après la cuisson. Même si vous préférez servir votre tarte chaude, laisser refroidir pendant environ deux heures avant de couper afin que vos tranches tiendront ensemble sur la plaque.