viande de vapeur pour créer une faible teneur en gras, repas juteuse et tendre. Cuisson à la vapeur viande ne nécessite pas d'équipement sophistiqué, juste un insert qui va travailler dans une casserole que vous possédez déjà. Temps de la viande à la vapeur varie en fonction de l'épaisseur et découper de la viande. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de votre viande particulier.

Instructions

•  Utilisez un couteau tranchant pour couper la viande en morceau mince, environ un demi-pouce d'épaisseur ou moins de temps de cuisson courts. Graisse Trim, le cartilage et les autres parties non désirées de la viande.

•  Placez la casserole sur la cuisinière. Remplir le fond du pot avec un pouce d'eau. Utilisez écrémé, de légumes assaisonnés ou de bouillon de viande pour ajouter une touche de saveur. Tournez le brûleur en haut et amener l'eau à ébullition.

•  Placez le panier vapeur dans le pot lorsque l'eau est à une pleine ébullition. Placer la viande dans le panier, en veillant à ce qu'aucun morceau se chevauchent. Couvrir la casserole avec un couvercle.

•  Vapeur, la viande pendant environ 20 minutes. Test de la viande avec un thermomètre. volaille de chaleur jusqu'à ce qu'il atteigne 165 degrés F, bœuf à 165 degrés, le porc à 160 degrés et de poissons à 140 degrés.

•  Continuer à la vapeur de la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne la température intérieure souhaitée. Prendre la température de la viande tous les cinq à dix minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température correcte.

•  Retirer la viande du panier de cuisson à la vapeur et servir.