July 22
Cajun est un terme américain du 19ème siècle qui se réfère à quelqu'un de vivre de descente canadienne-française près les prairies, les bayous et marais du sud de la Louisiane. Culture cadienne est connue pour son propre dialecte français, sa musique et sa cuisine épicée. La cuisine cajun ne se limite pas à la Louisiane et il peut être trouvé dans les restaurants à travers les États-Unis, y compris le New Jersey.
L'ancienne maison de la Banque nationale du New Jersey, construit en 1857, est maintenant l'emplacement de La Bay Restaurant Vieux au Nouveau-Brunswick, une ville d'environ 50.000 personnes dans le centre-est de New Jersey. Une grande partie de la décoration du restaurant est de la Nouvelle-Orléans et contribue à Mardi Gras thème de la Crescent City. Le dîner est servi tous les soirs sauf le dimanche. En entrée, boulettes de Gator, qui sont fabriqués à partir de viande d'alligator et de porc assaisonné. Des plats traditionnels cajuns tels que les écrevisses à l'étouffée et jambalaya sont disponibles, comme le sont les spécialités de la maison tels que le poisson-chat et les côtelettes de porc en croûte de noix de pécan farcies aux noix de pécan dressing et pain de maïs. La carte des desserts propose des choix tels que les bananes d'accueil pour deux et crème brûlée. Le Bay Restaurant Vieux dispose d'un bar qui est ouvert tous les soirs et de la musique live de temps en temps. En plus de servir des boissons telles que les ouragans et juleps de menthe, il ya une barre de menu avec plusieurs des entrées du restaurant, ainsi que d'autres options telles que des sandwichs au po'boy, des curseurs et des hamburgers.
Ragin 'Cajun est à Belmar, le long de la côte du centre du New Jersey. Il est situé dans une vieille maison et a quelques sièges à l'extérieur, mais la salle à manger principale et une salle à manger plus petite, plus décontracté sont à l'intérieur. Le restaurant est ouvert tous les soirs à partir de 17 heures jusqu'à 22 heures et les caractéristiques du blues vivent quatre soirs par semaine. Le chef-propriétaire est autodidacte et son menu propose des normes Cajun comme les haricots rouges et riz et jambalaya au poulet ou des crevettes. Des plats végétariens sont disponibles, tels que Veggie créole, qui est légumes dans un ragoût à base de tomates épicé, servi sur du riz et fini avec des haricots rouges. Beaucoup de plats de fruits de mer comprennent les crevettes Papa Pasta, faite avec saucisses d'alligator, crevettes géantes, les artichauts et les champignons dans une sauce à la crème, servis sur des pâtes nœud papillon. plats de poulet disponibles comprennent le principal Deal, qui est poivrons de poitrine de poulet et de la cloche mijotés dans une sauce au poivre de citron et servi sur du riz.
Asbury Park sur la rive du New Jersey est la maison de la Trinité et le pape, qui a ouvert dans un ancien bâtiment de la banque érigé en 1919. Le nom du restaurant se réfère à des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine cajun. La trinité comprend le céleri, les poivrons et les oignons, l'ail est alors désigné comme le pape. La nourriture est disponible gratuitement dans le bar pendant l'happy hour, qui est de 15 heures jusqu'à 19 heures du lundi au vendredi. Vous pourrez participer à la nuit de micro ouvert le jeudi, à partir de 20 heures, et il ya de la musique live tous les vendredis à 10 h Le menu du dîner est divisé par de petites, moyennes et grandes plaques de distinguer entre la taille des portions. Petites plaques comprennent okra frit avec une sauce rémoulade et des plaques de milieu comprennent des plats tels que le macaroni au fromage avec le chou vert. Crevettes grillés servis avec andouille et jalapeno grains est l'un des choix sur le menu grande plaque. Le restaurant ouvre à 16 heures du mardi au vendredi, à 13 heures le samedi et le dimanche et a des heures de fermeture flexibles chaque jour.