Si vous êtes déjà demandé ce qui donne currys indiens leur couleur jaunâtre appel, il est le curcuma. Dans les zones urbaines, il est assez facile de trouver le piment doux; il suffit de visiter votre magasin indien ou asiatique locale épicerie. Dans les régions moins populeuses ou rurales, vous pouvez avoir à le commander en ligne. Si vous vous trouvez hors de curcuma, vous avez des alternatives.

Stand-ins curcuma communes

Safran fait un substitut efficace pour le curcuma. Bien que très coûteux, il peut être utilisé dans une pince de la couleur jaune d'un plat. Vous pouvez également utiliser le rocou, un ingrédient utilisé pour colorer de nombreux produits alimentaires comme le fromage cheddar. graines de rocou sont relativement dur, vous devez donc les casser et les faire tremper dans de l'huile à extraire la teinte jaune. Même si vous souhaitez utiliser le curcuma comme colorant naturel pour un dessert, vous pouvez utiliser saveur colorant alimentaire jaune si elle est à portée de main.