Au lieu de manger des queues de homard coûteux dans un restaurant, préparer votre propre à la maison pour économiser de l'argent. queues de homard doivent être cuits avec soin, car si vous les cuire, ils ont une texture dure et caoutchouteuse. Préparation des queues de homard correctement avant de faire cuire les garde la viande succulente et tendre. Servir les queues de homard au beurre de citron clarifié pour ajouter de la saveur à la coquillages.

Instructions

•  Chauffer le four à 400 degrés F.

•  Placez la coquille de homard sur une planche à découper afin que la chair soit face à vous. Couper les deux côtés de la queue de homard avec paire de ciseaux au plus près du côté que possible. Couper la coquille de homard à travers le milieu à la base.

•  Prenez la coque supérieure et peler le dos. Couper autour de la chair de homard soigneusement avec un couteau bien aiguisé. Ne retirez pas la chair de homard de la coquille. Couper autour d'elle desserre tout simplement la viande de sorte que vous pouvez manger facilement une fois qu'il termine la cuisson.

•  Faire fondre 3 c. beurre à feu doux. Laisser reposer pendant 5 minutes. Retirez la mousse qui monte vers le haut. Verser le beurre fondu restant dans une passoire fine ou à travers un tissu de fromage dans un nouveau bol. Jeter la matière solide qui reste derrière. Ajouter le jus de citron au beurre fondu. Verser sur la queue du homard.

•  Placez la queue de homard sur une grande feuille de papier d'aluminium. Replier le papier d'aluminium autour de la queue de homard à enfermer complètement.

•  Cuire la queue de homard pour 8 1/2-12 minutes. Retirer la queue du homard quand la chair devient opaque et la coque a une teinte rouge.