April 23
Envie d'un gâteau fait maison? Vous pouvez acheter une boîte de bicarbonate de mélange dans le magasin. Ou, vous pouvez assembler quelques ingrédients simples et économiser de l'argent en faisant votre propre. Artisanat cuisson mélange est une activité de cuisine bricolage simple qui ne nécessite qu'un farine, la poudre à pâte, le sel et le shortening. Et si vous faites vos propres, vous pouvez l'ajuster à vos préférences alimentaires ou culinaires.
Un mélange à pâte de base ne nécessite quatre ingrédients: farine tout usage, la poudre à pâte, le sel et le shortening. La poudre de cuisson sert comme agent levant, une substance qui facilite la libération de gaz dans des mélanges. Cela rend votre pâte ou pâte se dilatent et se lèvent. Une petite quantité de sel bat fadeur.
Pour faire votre propre mélange de cuisson, mélanger votre farine, le sel et la poudre à pâte dans le bol de votre robot. Après pulsations pendant 15 secondes, ajouter raccourcir. Pulse jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la semoule de maïs. Vous pouvez également faire le mélange à pâte sans nourriture processeur il faut juste un peu plus de muscle. Combinez vos ingrédients secs dans un grand bol, puis les couper dans la matière grasse. Utilisez un coupe-pâte ou une fourchette jusqu'à ce que le raccourcissement est bien mélangé. Depuis votre mélange maison est sans conservateur, il dure plus longtemps stockée dans le réfrigérateur.
Vous pouvez modifier votre mélange à pâte en fonction de vos besoins alimentaires. Gens sans gluten peuvent faire leur propre mélange de farines. Sur son site de fille sans gluten, Shauna James Ahern suggère un rapport de l'ensemble de 40 pour cent de farine de céréales ou d'amidon à 60 pour cent de farine blanche ou de l'amidon pour la cuisson combinaison optimale. Par exemple, vous pouvez mélanger la farine de teff et de quinoa du côté de grains entiers avec de l'amidon de pomme de terre et de farine de tapioca dans les options de farine blanche.
Lorsque vous créez de nouveaux mélanges de farines pour votre mélange à pâte, certains pourraient se révéler terrible. D'autres pourraient flop. La cuisson est une science, avec des réactions chimiques. Par exemple, si vous décidez de faire cuire à l'amande ou de la farine de noix de coco, vous pourriez avoir à adapter votre recette pour tenir compte de la matière grasse ajoutée dans ces deux farines. Certaines farines ont aussi des goûts plus forts que d'autres.