June 14
Salade assaisonnement est un mélange sec d'herbes ou de graines saupoudré sur une salade à ajouter de la profondeur de saveur. Il est plus adapté à vos salades avec une quantité minime ou légère de vinaigrette légère, en particulier une vinaigrette; ajouté à une salade avec une vinaigrette à base de crème lourde peut masquer le goût de l'assaisonnement. Salade assaisonnement peut être personnalisé à la préférence de la salle à manger ou le profil de saveur de la recette de la salade.
Les ingrédients les plus communs en salade assaisonnement des herbes sèches. Herbes sèches sont faciles à trouver, ne sont pas soumis à la disponibilité saisonnière et se serrent ou saupoudrer facilement. Origan, le persil et le basilic sont des composants standard. Herbes fondent dans des salades bien car ils sont comme la laitue et d'autres fondations de salade à base de feuilles. Les herbes séchées ont l'avantage d'être déjà hachée assez petit pour un mélange d'assaisonnement, de sorte qu'ils ne nécessitent pas de préparation supplémentaire.
Les herbes fraîches fonctionnent bien dans des mélanges d'assaisonnement de salade, trop, mais nécessitent plus de préparation que les herbes séchées. Les herbes fraîches hachées doivent être finement sorte qu'ils sont faciles à ébranler ou à saupoudrer sur la salade. Depuis les feuilles sont encore humides, ils peuvent s'agglutiner même après hachage. Un mélange qui dispose d'herbes fraîches devrait également avoir quelques ingrédients secs pour faciliter une distribution uniforme.
assaisonnements de salade disposent également d'épices pour un accent savoureux. Depuis épices ont des saveurs fortes, un peu va un long chemin et un seul ou deux ou ajoutée. La poudre d'ail et oignon en poudre sont des ingrédients communs. Épices qui contribuent chaleur au mélange sont également des composants standards. Le poivre de Cayenne et le paprika sont bien adaptés à ce type de recette.
Graines non seulement donnent une saveur dans un mélange d'assaisonnement, mais offrent une texture beaucoup plus nécessaire, aussi bien. Ils peuvent être homologues bénéfiques pour les herbes fraîches, équilibrant l'humidité des feuilles hachées de sorte que le mélange distribue facilement et uniformément. Les graines de pavot, graines de céleri et les graines de sésame sont souvent en vedette dans ces mélanges.
Fromage râpé est un autre élément coutumier. Les deux fromages italiens durs banales parmesan et romano sont souvent inclus dans les recettes d'assaisonnement de mélange. La plupart des fromages seraient trop humide pour mélanger avec les ingrédients secs, mais ces deux ne sont pas. En outre, leurs saveurs sont assez forts pour trouver un équilibre avec des épices et des herbes.