July 24
La poudre de curcuma est une épice fait de sécher les rhizomes de la plante Curcuma Longa, qui est dans la famille du gingembre. Il est un aliment de base de la cuisine indienne. La poudre de curcuma donne la couleur jaune au curry plats; il est également connu pour ses propriétés santé.
En Inde, la poudre de curcuma est ajoutée à bandages ou appliqué comme pâte sur les plaies pour prévenir l'infection.
Chercheurs de l'UCLA ont regardé le taux de la maladie d'Alzheimer dans la population indienne faible et déterminé que le curcuma peut être la raison. Indiens mangent poudre de curcuma par jour. Un ingrédient, la curcumine, est prometteuse pour réduire la quantité de plaque qui cause la maladie d'Alzheimer.
Aliments allant de fromage à céréales contiennent de la poudre de curcuma comme colorant alimentaire naturel.
Les femmes indiennes se baignent parfois dans le curcuma. Ils croient propriétés antibactériennes de curcuma qui permettra d'éviter les infections. En outre, le curcuma est considéré donner à la peau un éclat sain.
Poudre de curcuma est au centre d'un certain nombre d'études cliniques. Anti-oxydantes et anti-tumorales les propriétés de curcuma sont actuellement testés en tant que traitement pour le cancer du pancréas et des maladies du foie.