July 2
Kusa est le mot arabe pour la courgette, qui sont appelés les courgettes dans certains pays. Ce légume est largement utilisé dans la cuisine arabe et le nom "Kusa" apparaît dans une variété de recettes. Un autre nom pour Kusa est courge libanais.
Kusa Mahsi est bourré courgette. Légumes farcis sont très populaires dans la cuisine arabe. La technique est née à Bagdad et a été perfectionnée par les chefs de l'empire ottoman au début. La farce combine habituellement l'agneau haché avec du riz, le persil, la menthe et les épices. Certains cuisiniers omettent l'agneau de faire une version végétarienne.
Cette baisse syrienne moûts Les courgettes cuites avec du citron, l'ail et l'oignon. Menthe fraîche ou séchée, il donne le goût distinctif de la cuisine arabe. Il est généralement servi chaud avec du pain plat.
Un autre plongeur, souvent trouvé dans les menus libanais, cela ne sert graines de courgettes de la base du légume. L'huile d'olive, citron, ail, poivre blanc, la cannelle et la menthe sont mélangés avec les courgettes graines cuites. Ajout de yaourt naturel est facultatif, mais certains chefs sentir yaourt améliore la saveur.