February 10
Le poivre de piment est un poivre cylindrique ou conique lisse qui ressemble le poivron classique. Aussi connu comme le poivre de cerise, le piment est dérivé du mot espagnol «piment». Un type de piment, poivrons de piment ont une cote faible sur l'échelle de Scoville, qui est une échelle utilisée pour mesurer le piquant, ou de la chaleur, d'un piment.
Les mesures jusqu'à 4 cm de long et jusqu'à 2 1/2 pouces de large à l'épaule piment poivre, selon l'Université de Floride IFAS Extension. La chair est épaisse et douce, pas épicé, et lorsque le poivre arrive à maturité, il est de couleur jaune-rougeâtre.
Piments sont cultivées comme les poivrons, soit plantées directement dans le jardin ou plantés dans un récipient à transplanter. Dans le cas d'un poivre de piment transplanté, le semis est prêt pour la plantation quand il atteint 6 à 10 pouces de hauteur. poivrons de piment doivent être espacés de 24 à 30 pouces de distance - un peu plus larges que les poivrons - dans une ligne qui mesure entre 36 et 48 pouces.
En plus d'être cultivé dans les jardins familiaux, les poivrons de piment sont également cultivés commercialement, mais dans une mesure limitée. En préparant le piment, l'écorce, les graines et les tissus entourant les graines sont retirées, laissant la chair intérieure douce. La torréfaction est une méthode commune de préparation, basé sur le style espagnol de suspendre les gousses de poivre sur un bâton sur un feu.
Le poivre de piment est un des piments les plus couramment utilisés dans la mise en conserve. Une bonne source de vitamines A et C, ce poivre est utilisé dans le fromage de piment, les produits à base de viande, des salades, des pâtes à tartiner et les plats de légumes, selon l'Université de Floride IFAS Extension. Seule la partie intérieure des murs de la poivre est utilisé dans la cuisine.