November 22
Même si les poivrons sont principalement utilisés dans les plats salés, ils ont une saveur douce et sont techniquement et botaniquement un fruit. Ils ont des graines et sont l'équivalent d'un ovaire dans le monde végétal. Toutes les poivrons appartiennent à la famille de piment. Le poivron, ou Capsicum annum, est le fruit de l'usine de piment.
Certains fruits sont appelés fruits botanique et d'autres sont appelés fruits culinaire. Un fruit culinaire est un fruit qui est considérée comme un fruit quand il est cuit, même si ce n'est pas vraiment un fruit. Un exemple est la rhubarbe, qui n'est pas un fruit et des graines ne doit pas, mais que l'on appelle un fruit.
Un fruit botanique est un fruit biologique, ce qui signifie qu'il a des graines et correspond à la définition d'un fruit comme les pommes et les oranges. Certains fruits botaniques sont traités comme les légumes et les légumes dits culinaires, comme les tomates. Les poivrons sont des légumes culinaires, ce qui signifie que pendant qu'ils sont botaniquement des fruits, ils sont traités comme des légumes dans la cuisine.
Les poivrons sont disponibles en plusieurs couleurs différentes, y compris vert, violet, rouge, orange et jaune. Une idée fausse commune est qu'ils sont tous différentes variétés, mais en fait, le poivron vert est le poivron rouge immature. Le poivre devient rouge quand il est à pleine maturité, ce qui explique pourquoi les poivrons rouges sont beaucoup plus doux que les poivrons verts. Entre la scène et au stade rouge, le poivre apparaît violet. Cependant, les poivrons pourpres qui sont disponibles à l'épicerie sont une variété différente ou hybride, tout comme les poivrons jaunes et oranges.
Les poivrons sont un fruit sucré mais ne sont pas utilisés dans des applications culinaires de fruits comme, par exemple d'être cuit dans les tartes. Ils sont dans la même famille que les piments, qui sont aussi le fruit de différents types de plantes de piment. Le poivron doux ne contient pas de capsaïcine, qui est le produit chimique présent dans les piments dans des degrés divers, leur donnant leur chaleur.