September 24
moules à gâteaux viennent dans une variété de formes et de tailles et la plupart d'entre eux fonctionnent bien pour la cuisson du pain à la banane. A 9 x 13 moule peut contenir jusqu'à 10 à 12 tasses de pâte, tandis que 9 pouces moules ronds peuvent contenir environ la moitié de ce montant. Cuire au four à 25 degrés plus bas que la recette demande si vous utilisez verre ou casseroles en métal foncé. Ces casseroles conduisent la chaleur plus efficacement que les casseroles en aluminium poli et cuisent plus rapidement.
Lorsque vous utilisez un moule à gâteau à la place d'un moule à pain, on utilisera généralement un cycle de 8 ou 9 pouces ou un moule carré. Graisser les moules bien, comme vous le feriez pour un pain aux bananes. Le pain va cuire plus rapidement parce que le frappeur n'est pas aussi profonde qu'elle est dans un moule à cake. Réglez la minuterie pour la moitié du temps de cuisson d'origine - généralement 30 à 40 minutes si la recette originale demande pour la cuisson 60 à 80 minutes. Insérez un cure-dent dans le pain à vérifier la cuisson. Le cure-dent doit ressortir propre, avec seulement quelques miettes. Si le cure-dent en ressorte pâteuse, régler la minuterie et cuire pendant cinq minutes avant de vérifier de nouveau. Continuez ce processus jusqu'à ce que le pain est fait, en vérifiant fréquemment afin de ne pas brûler ou dessécher. Si la surface du pain brunit trop vite, baisser la température du four par 25 degrés ou couvrir le haut de papier d'aluminium.
Une fois le pain à la banane sort du four, placez le moule sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes. À ce stade, vous pouvez activer le gâteau de la casserole si vous avez utilisé des moules à gâteaux ronds, ou le laisser dans la casserole et le découper en carrés de 2 pouces. Parce que le pain de banane contient la purée de fruits, il doit être stocké dans le réfrigérateur. Envelopper le pain refroidi dans de la pellicule plastique et de l'utiliser dans la semaine ,. Alternativement, geler pain à la banane pour un maximum de six mois. Enveloppez-le serré dans une pellicule plastique ou rangez-le dans un sac de congélation en plastique. Inscrivez la date sur le sac et la congeler à 0 degrés.
pain de banane est un pain rapide et sa pâte est plus lourd que la pâte à gâteau. La pâte à gâteau contient généralement plus de liquide, tel que du lait, ainsi que des ingrédients plus levants. pain de banane cuit dans des moules à gâteaux conservera son caractère dense humide. Si vous êtes à la recherche d'un, pain à la banane gâteau-comme plus léger, le mieux est d'utiliser une recette pour le gâteau de banane, plutôt que de pain aux bananes.
Une autre option si vous manquez de moules à pain est de faire cuire du pain aux bananes dans des moules à muffins. Pâte à pain rapide et muffins sont essentiellement les mêmes, de sorte que des moules à muffins sont probablement un meilleur choix qu'un moule à gâteau. Graisser les moules et faire cuire les muffins et de 15 à 20 minutes. Laisser les muffins refroidir dans les moules pendant 15 minutes avant de les transférer sur une grille. Une fois que les muffins sont refroidis complètement, les emballer dans des sacs en plastique et de les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine, ou de les stocker dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois.