May 8
Tofu, aussi connu comme le tofu, a été utilisé dans les pays asiatiques depuis des siècles comme une autre source de protéines, en particulier dans les régimes végétariens. Il est devenu populaire aux États-Unis comme un remplacement pour la viande et le poulet.
Tofu contient des protéines de 10 g dans un 126 grammes (1/2 tasse). Il est riche en calcium et le manganèse. Il est également une bonne source de fer, le magnésium, le cuivre, le phosphore et le sélénium. Il ne contient pas de cholestérol et une quantité minimale de sodium.
Des recherches approfondies sur les protéines de soja présente la consommation régulière peut aider à des niveaux de cholestérol et de triglycérides. Il aide à réduire la tendance à la formation de caillots sanguins et peut augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). Il est rapporté pour aider à réduire les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et les complications de la ménopause.
Les étiquettes des aliments sont nécessaires pour identifier la présence de produits de haricots de soja pour protéger les consommateurs contre elle comme un allergène potentiel. Tofu contient une grande quantité de oxolates qui peuvent déclencher la vésicule biliaire et des problèmes rénaux. Il ya aussi beaucoup de controverse sur le soja cultivés de manière traditionnelle à partir de (GM) semences génétiquement modifiées.