December 31
Poudre yogourt devient un ingrédient de plus en plus populaire pour une grande variété d'applications. Par exemple; poudre yaourt est mélangé dans des boissons, des gâteaux, des trempettes, des céréales, des bretzels et des fruits secs pour donner une saveur laitière unique. Il existe de nombreuses variétés de poudres de yaourt avec un grand choix de saveurs, chacun avec leur propre mélange unique d'ingrédients. Une des raisons de la poudre de yaourt est si populaire est qu'il est commercialisé comme un aliment santé avec une teneur élevée en probiotiques, les souches de bactéries, qui aide la digestion.
Poudres yogourt fondent une sélection de produits laitiers secs, qui varie selon le fabricant et la demande, le yaourt est utilisé pour. Produits laitiers utilisés dans ces mélanges sont le lait écrémé de culture, les solides laitiers de culture et de lait écrémé. Poudre de yaourt typique comprend 1,25 à 2 pour cent de matière grasse et de 50 à 51,5 pour cent de lactose.
Yogourt en poudre a généralement des niveaux élevés de protéine de petit-lait et de culture concentré de protéines de petit-lait. Cette offre yogourt avec un taux élevé de protéines à la graisse, ce qui rend souhaitable pour les culturistes et les athlètes qui veulent une source de protéines maigres dans leur régime alimentaire. Un typique mélange de poudre de yaourt est fait de 33,0 à 36,0 pour cent de protéines.
Par rapport à d'autres produits laitiers, de la poudre de yaourt a une teneur beaucoup plus élevée de l'acide lactique. Cela rend la poudre de yaourt, un ingrédient populaire dans les mélanges de bain et les soins du visage, qui profitent de la apaisantes, adoucissantes et effets rajeunissants de l'acide lactique sur la peau.
Le dioxyde de silicium, un oxyde de silicium présent dans le sable et le quartz, est souvent utilisé dans la poudre de yaourt en tant qu'ingrédient anti-agglomérant. Ce composé minéral d'origine naturelle est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Par exemple; il est utilisé pour équilibrer le pH, le taux d'humidité et en tant que lubrifiant.