January 15
Pouding au pain est généralement pas considéré comme un plat sain. Cependant, avec les bons ingrédients et les méthodes de cuisson, plus aucune recette peut être faite en bonne santé. Cette recette saine pain pudding ne contient que 174 calories et 2 grammes de gras par portion, si elle est faite en conséquence. Il est adapté pour les diabétiques et ceux qui regardent leur apport calorique ou de la graisse.
Pour faire du pouding au pain sain, vous aurez besoin d'utiliser des ingrédients plus légers. Deux (4 oz) paquets de vanille sans sucre cuire et servir le mélange à pouding sera la base de votre pudding. Vous aurez également besoin de poudre sec non gras du lait, cannelle moulue, extrait de vanille, de raisins secs, teneur réduite en calories ou le pain blanc ou de blé entier à faible teneur en gras, de pacanes hachées et margarine lumière. Ce pouding au pain est cuit, donc un "x8" pan 8 de cuisson et un aérosol de cuisson non de graisse seront également nécessaires.
Préchauffer le four à 350 degrés F avant de commencer le mélange, et vaporiser légèrement le plat de cuisson avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, mélanger un paquet de mélange à pouding avec 2/3 tasse de lait en poudre et environ 1 ¾ tasses d'eau. Utilisez un fouet à agiter le mélange pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à ce que bien mélangé. Incorporer 1 c. chaque extrait de cannelle moulue et la vanille, puis environ ½ tasse de raisins secs. Les raisins secs peuvent être omis, si on le souhaite, ou remplacées par un autre fruit séché de choix.
Déchirez huit morceaux de pain blanc en petits bouchées avec vos doigts, puis ajouter les morceaux dans le bol de mélange avec les autres ingrédients. Mélangez bien, puis versez le contenu du bol dans le plat de cuisson. Mettre au four et faire cuire pendant environ 45 minutes. Retirer la casserole du four, placer sur une grille de refroidissement du fil et permettre le pudding de pain refroidir pendant 15 à 20 minutes. Couvrir le plat de papier d'aluminium, une pellicule de plastique ou une serviette de cuisine, et les placer dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.
Environ 15 minutes avant de servir, préparez la sauce en tête pour votre pouding au pain sain. Combinez le deuxième paquet de pouding et 1 ½ tasse d'eau dans une casserole moyenne. Bien fouetter et puis incorporer 1 c. de cannelle moulue et environ 2 c. pacanes hachées. Les noix de pécan peuvent être omis ou remplacé par un autre écrou haché de choix, si désiré. Les noix et les amandes fonctionnent bien. Faire cuire le mélange de garniture à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et arrive à ébullition. Retirer la casserole du feu et incorporer 1 c. extrait de vanille et 2 c. margarine lumière.
Une fois votre mélange de garniture est terminée, couper le pudding de pain frais en six portions égales. Pour chaque partie, placer une tranche de pudding sur une assiette à dessert frais et couvrir avec environ ¼ tasse du mélange de garniture chaude. La garniture ne peut être stocké et doit être servi immédiatement. Si vous ne servirez les six parties à la fois, vous pouvez faire un autre lot de la garniture à une date ultérieure, ou servir sans garniture. Si vous servez sans garniture, saupoudrez quelques noix de pécan sur le dessus du pouding au pain à la place.