August 30
En second lieu seulement à la Chine quand il vient à la biodiversité, l'Europe est la maison à certains des variétés et des souches de plantes les plus anciennes dans le monde. Alors que la plupart des plantes sont reconnues comme médicament ou quand il vient à des propriétés individuelles liées à la santé, beaucoup de fleurs et de plantes alimentaires doublent comme comestibles. Avec un peu de temps de base et de la recherche, vous pouvez découvrir une abondance de nourriture dans votre propre arrière-cour.
Les denrées alimentaires d'herbes communes comprennent des variétés de légumes sulfurique, comme l'ail et le gingembre. Beaucoup de plantes appelées mauvaises herbes, comme le pissenlit et la chicorée, peuvent être consommés comme garniture de sandwich ou combinés dans une salade. Trouvé dans toute Europe occidentale et orientale, ces variétés spécifiques sont entièrement comestibles, en bas des racines, et peuvent être combinés avec d'autres plantes communes telles que l'ortie (moins les piqûres) et la sétaire herbe. Avec leurs propriétés de la faim durcissant innées, ces plantes donnent souvent les mêmes prestations de santé consommés crus comme ils le font lorsqu'ils sont consommés sous forme de thé ou infusion: imbiber les propriétés purifient le sang de pissenlit que vous mangez, par exemple.
Le plus facile à identifier - et peut-être les plus couramment rencontrés - les variétés végétales comestibles sont des fleurs. La plupart des fleurs tous les jours, comme le chèvrefeuille, le tournesol (très fréquent en Europe), les capucines et de jasmin, tous apparaissent sur le restaurant assiettes que garnitures comestibles. La rose, natif trouvé en Europe, est souvent consommé pour ses qualités de vitamine C induisant. En outre, le seringa, une fleur pourpre natif trouve couramment à la plupart des pays d'Europe du Nord et de l'Ouest, est à la fois comestible et savoureux. Pour déterminer si oui ou non une fleur est comestible, une méthode de test consiste à mâcher sur le pétale assez longtemps pour percevoir son goût avant de le recracher. Bien que parfois peu fiables, les plantes qui goûtent généralement amer dans la bouche ne sont pas comestibles ou dangereux pour manger.
Une ressource souvent négligée quand il vient à la bouche, des arbres peut être une excellente source de fibres alimentaires. Saules Artic, indigènes aux confins plus scandinaves de l'Europe, produisent des pousses et des racines qui, comme l'églantier comestibles, sont riches en vitamine C. L'arbre Juniper, trouvé couramment en Angleterre ainsi que des parties de l'Europe occidentale, fournit des brindilles et fruits comestibles , tandis que les baies sont un ingrédient commun dans la production d'alcool. Hêtre, une autre espèce d'arbres communs, produit des noix comestibles dans toute l'Europe du Sud proche de châtaignes et étaient souvent utilisés, comme la chicorée, en faire une boisson profonde ressemblant à du café et orientale. Le plus populaire pour ses noix est l'arbre de noisetier commun, connu à travers les Etats-Unis comme la noisette.
Comme toujours lorsqu'ils traitent avec une plante inconnue, faire des recherches pour déterminer si elle est considérée comme sûre ou non à la consommation. Évitez tous les champignons, sauf si vous êtes l'homme de détection de champignon, comme un champignon qui peut ressembler à une espèce comestible peut en fait être très toxiques. Il est toujours recommandé que vous portez un guide d'identification des plantes avec vous que vous récoltez de vous informer sur les avantages et les propriétés des plantes inconnues pour la santé.
Comme la grande majorité des plantes sauvages comestibles en Europe sont considérés comme des mauvaises herbes, les pêcheurs rencontrent peu de problèmes de collecte des plantes de zones boisées ou sur le bord des routes. Soyez prudent, cependant, lors de la récolte dans les espaces publics, comme les plantes peuvent avoir été aspergés de pesticides.