July 30
Ajout de fleurs comestibles aux salades ajoute de la saveur et de la couleur inattendue à l'antenne. N'utilisez que des pétales de fleurs qui sont exempts de pesticides et autres produits chimiques dans les salades. Fleurs achetés dans les centres et les pépinières jardin et ceux plantés le long des routes par le ministère de la Voirie sont généralement pulvérisés avec des insecticides. Fleurs achetées chez le fleuriste peuvent être traitées avec des conservateurs qui ne sont pas sans danger pour la consommation. Cultivez vos propres fleurs, ou acheter des fleurs biologiques et sans pesticides homologués pour une utilisation dans les aliments.
Stuff grandes fleurs d'hémérocalles avec des fruits ou salade de poulet.
Les hémérocalles ont une saveur douce et légèrement sucrée qui ressemble à des légumes verts. Goûtez les fleurs avant de les utiliser, parce que certaines variétés sont amers. Entiers Stuff fleurs avec des fruits ou salade de poulet, ou les utiliser pour garnir une salade verte. Les fleurs ne durent qu'un jour, si les chercher juste avant que vous prévoyez de les utiliser.
Toutes les variétés de roses sont comestibles.
Roses sont liés à des pommes, et vous pouvez détecter un léger goût de pomme dans les pétales. Il n'y a pas meilleure sélection de couleur dans une fleur comestible, et toutes les variétés sont comestibles. Pour une touche spéciale, geler les petits boutons de rose dans des cubes de glace à utiliser dans les boissons qui accompagneront votre salade.
Choisissez pissenlits quand ils ouvrent d'abord pour la meilleure saveur.
pétales de pissenlit ont une saveur douce qui ressemble à du miel quand il est jeune, mais ils deviennent amers à maturité. Ramassez-les juste avant l'utilisation, et vous assurer d'obtenir les jeunes fleurs en choisissant les fleurs lors de leur première ouverture.
Violettes ont une saveur douce parfumée.
Violettes ont une saveur douce parfumée. Malgré son nom, ils viennent dans une gamme de couleurs, y compris plusieurs pastels. Cristalliser les fleurs pour ajouter de l'éclat à vos salades. Pour cristalliser violettes, mélanger 1 tasse d'eau et 1 lb de sucre dans une casserole. Faire bouillir le mélange pendant environ cinq minutes, puis ajouter les violettes. Eteignez le feu, et après environ une minute retirer les violettes avec une écumoire et les placer sur du papier ciré pour sécher. Une fois les violettes sont durs et secs, ils sont prêts à utiliser. Violettes cristallisées se conservent bien et sont utilisés avec des salades de fruits et de garnir les déserts.
La lavande a un goût floral doux qui est légèrement piquante.
La lavande a un goût floral doux qui est légèrement piquante. Saupoudrer les fleurs sur une salade, ou les laisser sur la tige comme garniture.
Fleurs de sauge combinent bien avec le pesto et condiments.
La plupart des fleurs de plantes sont appropriés pour une utilisation dans les salades. Sage a violette attrayant ou fleurs roses avec un goût subtil. Ils sont un bon complément à pesto et condiments.
Fleurs de ciboulette rose fière allure dans une salade.
Allium sont des membres de la famille de l'oignon. Les sommités fleuries de la ciboulette, l'ail, le poireau et la ciboulette à l'ail sont tous utilisés dans les salades. Les fleurs viennent en violet, rose et blanc et ont une saveur très forte. Goûtez-les d'abord pour s'assurer qu'ils ne sont pas devenus amers, et les utiliser avec parcimonie lors de l'utilisation d'autres saveurs fortes comme la roquette.