September 29
Bien qu'il existe de nombreuses variétés de cannoli, ils contiennent deux ingrédients de base: un fromage ricotta sucré fourré à l'intérieur d'une enveloppe de pâte raide. Ces deux ingrédients se congèlent très bien. Habituellement servi pour le dessert, préparant cannoli à l'avance signifie que vous aurez seulement besoin de dégivrer les pâtisseries avant de profiter avec votre famille ou à votre prochain dîner.
Il existe deux méthodes de base de gel cannoli: soit le gel juste la garniture sucrée ricotta, ou le gel de la cannoli assemblé. Pour figer le remplissage, mélanger, placer dans un sac de congélation, enlever tout surplus d'air et le joint. Appuyez sur le sac de sorte que le remplissage est bien à plat dans le sac, car cela permet un meilleur stockage dans le congélateur. Si l'assemblage de la cannoli, remplir chaque coquille avec le mélange de ricotta et envelopper chacun individuellement dans une couche de pellicule de plastique. Insérez le cannoli dans un sac de congélation et magasin. La pellicule de plastique protège le fromage de gicler hors de la coquille, tandis que le sac salles hermétiques hors brûlures de congélation.
Le département américain de l'Agriculture recommande de congeler les aliments le plus rapidement possible pour maintenir la fraîcheur. Dès que votre mélange de ricotta ou cannoli pâtisseries sucrées sont assemblés, les placer dans le congélateur. Si votre congélateur a une durée "de congélation rapide", placez le cannoli il avant de les déplacer plus tard à une autre partie du congélateur en cas de gel.
Stockage de votre cannoli ou garniture sucrée ricotta à 0 degrés Fahrenheit garde les bonnes indéfiniment parce que la croissance des bactéries est pratiquement inexistante à cette température. Cependant, en termes de fraîcheur, de consommer le cannoli dans les deux à trois mois de gel initial. Si vous souhaitez décongeler vos cannoli, placez-les sur une plaque dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures. Ce dégel froid leur permet de décongeler sans risque de prolifération des bactéries.
Après le mélange fromage ricotta sucré, laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure. Les entreprises de la température froide jusqu'à le fromage après fouetter avant de l'insérer dans les coquilles de cannoli. En outre, si vous utilisez des coquilles de cannoli déjà congelés qui doivent être décongelés, placez-les dans le four à 350 F pendant trois à cinq minutes pour aider à la netteté de l'obus vers le haut. Retirez-les du four, les laisser refroidir et remplir avec votre mélange de ricotta sucrée.