August 17
Sauce Marsala est souvent utilisé avec des plats de pâtes contenant du poulet ou de veau. Il s'agit d'une mince sauce avec un goût très riche. Il est nommé d'après le vin de Marsala utilisé dans la recette. Sauce Marsala prend environ 10 minutes pour se préparer et à 15 minutes de cuisson. Une fois qu'il est cuit, vous pouvez l'utiliser pour mariner la viande dans le plat que vous préparez. Vous pouvez l'ajouter à la viande pendant la cuisson, ou vous pouvez la verser sur un plat rempli.
Acheter de l'huile d'olive pure à presque n'importe quel magasin d'épicerie. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe. pour votre sauce Marsala.
Hacher 1 c. d'ail avec un couteau, pas un presse-ail. Un presse-ail est utilisé pour hacher l'ail, qui permet également d'extraire le jus de l'ail. Ail haché tient dans le jus d'ail jusqu'à ce qu'il soit chauffé et crée une force et une saveur différente dans les aliments.
Couper une demi-livre de champignons blancs ou portobello. Assurez-vous de nettoyer les champignons bien avant de trancher.
Utilisez 3 c. de la farine, qui agissent comme un agent épaississant si la sauce n'est pas trop liquide.
Fournir la principale composante de la saveur à la sauce au vin Marsala. Bien qu'il soit principalement utilisé pour la cuisine, vous trouverez du vin Marsala dans la section de l'alcool avec les autres vins.
Ajouter 1 1/2 tasses de bouillon de bœuf à la sauce. Le bouillon de bœuf permettra d'enrichir la saveur de la sauce et aider à maintenir l'obscurité, riche couleur de la sauce.