April 10
sauce teriyaki est un mélange de sauce soja salée qui vient du Japon et qui est utilisé comme condiment ou marinade. sauce Teriyaki en Amérique est servi la plupart du temps sur des protéines comme le boeuf, le poulet et le porc. Il est également utilisé comme une sauce parfois des boulettes ou autres articles de dim sum. sauce Teriyaki comme marinade crée une croûte croustillante, salé et sucré lorsqu'il est utilisé sur le gril ou dans une poêle à frire chaude.
Beaucoup d'autres ingrédients aromatisés peuvent être ajoutés pour rendre variations créatives. Ingrédients comme l'orange, le miel et le wasabi peuvent être ajoutés pour une torsion différente.
La sauce de soja est l'un des principaux ingrédients de la sauce de soja. La sauce de soja est un produit de soja fermenté qui a une saveur salée et terreuse. Il est l'un des plus courants et des condiments populaires utilisés en Asie. Tamari est une sauce de soja haut de gamme d'âge qui est réservée pour les marinades simples et les trempettes. Sauces de soja sombres sont réduites et avoir une saveur plus forte et plus intense la sauce de soja. Il ya aussi des sauces de soja faible en sodium pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sodium.
Sucre de sucre de palme ou blanc est ajouté à la sauce de soja pour équilibrer la salinité du soja. La quantité de sucre ajouté dépend de la force de la teneur en sel de la sauce au soja. Le plus de sel, plus de sucre qui peut être nécessaire pour l'équilibre.
Vinaigre de riz est un vinaigre de vin de riz, et il se trouve toujours dans la sauce teriyaki. Il a un goût plus doux que les vinaigres traditionnels, presque un goût sucré. Vinaigre de riz est utilisé par de nombreux chefs en Amérique pour les vinaigrettes, car il a une telle saveur douce.
Mirin est un vin japonais infusé qui est fortifié pour un maximum de saveur. Il est un ingrédient commun dans la sauce teriyaki. Il est sucré avec du sucre et a un goût très doux.
Gingembre et l'ail sont aussi des ingrédients communs de sauce teriyaki. Les deux plantes à bulbe souterrain, ils offrent une saveur terreuse et doux à teriyaki. Le gingembre a un goût poivré et sucré et doit être pelées pour révéler sa chair fibreuse blanche. L'ail est dans une ampoule à fleurs couvert dans une enveloppe non comestible blanc qui doit être retiré avant de les hacher.
Huile de sésame et de graines de sésame sont généralement inclus dans une sauce teriyaki. Les deux produits de la graine de sésame donnent un goût de noisette à la sauce teriyaki.