November 6
Les principaux ingrédients pour lefse, un pain plat norvégien, sont les pommes de terre, la farine, et le shortening. Comme les immigrants scandinaves se sont rendus en Amérique du Nord à la recherche d'une vie meilleure, ils ont introduit leurs traditions, y compris lefse, un pain mince et sans levain. Selon Prairie télévision publique, «à la fin des années 1800, une personne sur six adultes vivant dans les pays scandinaves ont émigré en Amérique du Nord."
Roulez la pâte en fines rondelles lors de Lefse.
Une recette traditionnelle lefse fourni par Prairie télévision publique appelle à cinq tasses dense pour des pommes de terre riced. Pour le riz les pommes de terre, les presser à travers un presse-purée de pommes de terre, qui les transformera en douceur, fils minces. D'autres ingrédients incluent 4 tbsp.shortening, 1 c. sel, 1 c. sucre, 1 1/2 tasses de farine de quart et de crème. Mélanger tous les ingrédients et de rassembler dans un rouleau, puis refroidir. Diviser la pâte refroidie dans un tiers des boules de tasse. Sur une surface farinée, abaisser chaque boule en fines tours de 14 pouces avec une épingle lefse de roulement rainuré. Utilisez un bâton de lefse de transférer la ronde à une plaque non graissée lefse. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à coloration, puis retournez la ronde au-dessus et dorer l'autre côté. Frais entre des serviettes en papier pour éviter le dessèchement.
Lefse nécessite généralement seulement 1 cuillère à café de sucre.
D'autres versions de lefse, comme lefse norvégien Toutes les recettes de, utilisent un tiers de tasse de crème épaisse, 1/2 tasse de beurre, et précisent farine tout usage. CD Kitchen propose une version facile pour les cuisiniers les moins expérimentés, qui utilise trois tasses de purée instantanée au lieu de produits frais. En outre, CD Cuisine suggère d'utiliser le lefse pour les sandwichs ou l'adoucir avec du beurre, le sucre et la cannelle.
La carotte Association coeliaque a une recette de lefse sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Il comprend 4 tasses de pommes de terre riced et de 1/3 tasse de graisse végétale solide, moitié c. sel, 1 1/2 tasse de crème (chauffée), 1 c. sucre, et 2 1/4 tasses de sans gluten mélange à pâte. Mélanger les pommes de terre chaudes, le shortening, la crème, le sucre et le sel. Laisser refroidir et ajouter 1 1/2 tasses de mélange à pâte. Enrober chaque cuillerée de pâte avec la farine restante et déployer le plus finement possible. Faire cuire sur plaque enduite d'huile de maïs. Vous pouvez remplacer le babeurre à la crème et ajouter une cuillère à café de noix de muscade moulue. Appariements proposés pour lefse sont les fruits, légumes assaisonnés, le beurre et le sirop.