Haricots sont nommés pour leur forme de rein, et sont souvent utilisés dans la soupe et le piment pour leur chaleureux, texture charnue. Congélation haricots est un moyen facile de préserver les haricots cuits pendant de longues périodes de temps. Haricots de congélation lorsque sont légèrement trop cuits aidera à maintenir la texture des haricots, mais parce que les haricots contiennent de petites quantités de toxines quand ils sont cuits, vous aurez envie de cuire complètement vos haricots avant de servir. Haricots peuvent être congelés jusqu'à un an, tout en conservant leur saveur et leur texture.

Instructions

•  Couvrir les haricots secs avec de l'eau et tremper toute la nuit dans une grande casserole. Le lendemain matin, égoutter l'eau de trempage et de couvrir les haricots avec de l'eau fraîche. Laisser mijoter les haricots trempés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu fermes (sur la texture de pâtes al dente), puis égoutter et rincer les haricots. La plupart des haricots cuisent en environ deux heures. Les haricots en conserve sont pré-cuits, et peuvent être congelés à droite de la boîte une fois qu'ils sont égouttés et rincés.

•  Scoop vos haricots en zip-top des sacs de congélation de sécurité. Mettre environ une tasse de haricots dans chaque sac de portions facile plus tard. Appuyez sur l'air du sac et sceller le dessus. Marquez la date sur le front de chaque sac avec un marqueur permanent.

•  Lisser les haricots dans une couche à plat sur le sac pour un rangement facile dans le congélateur. Empilez les sacs les uns sur les autres dans votre congélateur ou congélateur. Laissez les haricots dans le congélateur jusqu'à ce que vous voulez les utiliser.

•  Retirez les haricots du congélateur et laissez-les décongeler dans l'évier ou sur le comptoir de la cuisine. Ajouter les haricots décongelés à soupe ou de chili et de leur permettre de finir de cuire avec le reste des ingrédients, ou finir de cuire les haricots individuellement. Les haricots peuvent être cuits à la sauce et les épices ou mijotés sur le dessus de la cuisinière. Haricots cuits devraient être doux, et l'intérieur doivent être légèrement pâteuse.