Vous vous demandez quoi faire avec tous ces haricots frits laissés par votre fête Tex-Mex? Si vous ne pouvez pas planifier suffisamment de repas pour se débarrasser d'eux avant qu'ils vont mal, essayez de geler. La congélation des haricots frits est facile et pas seulement pour maintenir la qualité et la cohérence, mais assure également la disponibilité de la prochaine fois que votre famille raffole burritos. La plupart d'entre nous achètent des haricots frits, autrement connu comme frijoles, dans des boîtes. Et bien que les haricots frits en conserve se congèlent bien, faire vos propres frijoles est fèves achetées en magasin rapide et de loin supérieure.

Instructions

•  Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre dans la poêle chaude et faire fondre jusqu'à coloration.

•  Si nécessaire, vidanger le liquide de haricots pinto et rincer. Verser les haricots dans du beurre chaud et faire mijoter.

•  Smash haricots avec un pilon jusqu'à la consistance désirée est formée. Ajouter de petites quantités d'eau, au besoin, pour former une texture lisse. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les haricots reviennent à ébullition et la consistance désirée. Ajouter le sel au goût. Servir chaud. Garnir de fromage râpé comme un plat d'accompagnement ou utiliser comme garniture pour burritos.

•  Laissez refroidir complètement les haricots avant de les congeler. Haricots épaissir en refroidissant. Diviser en sacs de congélation quart-taille ou des conteneurs frigorifiques de sécurité, ce qui permet au sujet d'un centimètre d'espace à partir du haut de l'expansion.

•  Étiquetage et la date de haricots; placer au congélateur pour une utilisation future.

Conseils et avertissements

• Pour les haricots frits, rapides et faciles, utilisez conserve haricots pinto entiers.
• Toutefois, si le choix d'utiliser des haricots pinto secs, suivez cette méthode de cuisson: Trier par haricots en enlevant de petites roches et de débris, puis lavez-les. Placez les haricots secs dans une marmite lourde et couvrir d'eau froide. Apportez les haricots à ébullition, éteindre le feu et laisser marmite couverte reposer pendant une heure. Lorsque le temps est écoulé, ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les haricots de 2 à 3 pouces. Apportez pot à ébullition, laisser mijoter pendant une heure ou deux, en remuant souvent et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Les haricots sont cuits lorsque doux. Ne cessez pas de processus de cuisson si les haricots sont encore difficiles; ils ne seront pas ramollir pendant le processus frits. Égoutter les haricots avant refrying.
• Si vous faites cuire plus de haricots que nécessaire, congeler les graines entières à utiliser un autre temps. Suivez les mêmes instructions de gel que pour les haricots frits.
• Haricots frits sont considérées comme un aliment dangereux et facilement promouvoir maladie d'origine alimentaire si elle n'est pas chauffée ou servi correctement. Toujours servir les haricots à une température de 140 degrés F ou au-dessus pour éviter la maladie.