Les haricots mange-jaunes sont préparés et consommés de la même façon que les haricots verts. Haricots jaunes et verts sont faibles en calories, riches en bêta-carotène, la vitamine K et de calcium. Lorsque vous avez une quantité abondante de haricots, de les stocker dans le congélateur pour profiter de la production tout au long de l'année, une fois la saison de croissance se termine. Haricots jaunes durent jusqu'à 18 mois quand il est préparé correctement pour le congélateur.

Instructions

•  Examiner les haricots jaunes. Retirez tout ce que semble vieux, séché, froissé ou décolorée.

•  Placer les haricots jaunes dans une passoire. Rincez les haricots à l'eau froide pour enlever la saleté et les débris

•  Coupez 1/4 pouce du haricot se termine. Couper les haricots jaunes à vos morceaux de taille souhaitées.

•  Remplir une grande casserole 2/3 de la façon avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition sur la cuisinière. Pour de meilleurs résultats, faire bouillir 1 gallon d'eau pour chaque 1 lb de haricots jaunes.

•  Placer les haricots jaunes dans l'eau bouillante pour les blanchir pendant trois minutes. Couvrir la casserole alors que le blanchir les haricots. Retirez les haricots avec une écumoire, et les placer dans un bol d'eau glacée pendant trois minutes.

•  Remplir des sacs de congélation ou des contenants avec les haricots jaunes blanchis. Retirer autant d'air que possible des sacs. Ecrire la date et le contenu sur les contenants ou des sacs de congélation, et placer les haricots dans le congélateur.