Haricots jaunes sont semblables à des haricots verts, sauf qu'ils ont une teinte jaune à la peau plutôt que vert. Haricots jaunes ou verts sont tout simplement différentes variétés de gousses de haricots qui sont récoltées avant les haricots à l'intérieur des gousses mûres. Ce légume peut être préparé de diverses façons. La torréfaction des grains jaunes donne aux haricots une texture ramolli tout en conservant la fermeté de la base de la gousse et rehausse la saveur de la fève. Faites griller les grains avec une variété d'assaisonnements pour différentes saveurs ou tout simplement utiliser du sel brut pour rehausser la saveur naturelle de la fève.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Laver les haricots. Jeter les mauvais grains. Coupez les pointes des haricots avec un petit couteau bien aiguisé. Sécher les haricots sur une serviette de cuisine.

•  Mélanger les haricots avec 2 c. l'huile d'olive dans un grand bol. Tapisser la plaque à biscuits de papier d'aluminium. Répartir les haricots sur la plaque à biscuits. Essayez de ne pas chevaucher les haricots trop. Un certain chevauchement ne sera pas nuire au processus de cuisson.

•  Mélangez 1 partie de sel, poivre et 1 partie 1 partie de poudre d'ail. Ajouter environ 1 c. de chaque ingrédient. Saupoudrer le mélange sur les haricots.

•  Placer les haricots dans le four pendant environ 15 minutes. Vérifiez les haricots après 10 afin de s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Toutes les 5 minutes, ouvrez le four et se serrent la poêle un peu pour éviter les grains de coller à la poêle.

•  Retirez les haricots du four quand ils commencent à dorer et se recroquevillent sur les extrémités. Transférer les haricots jaunes à un plat de service pour les empêcher de surcuisson.