July 14
Petit-déjeuner saucisse est parmi la variété la plus populaire de la saucisse consommée à l'échelle nationale. Ils sont souvent fabriqués à partir de viande de porc hachée et pressés en petits pâtés frits, dans une poêle ou sur une plaque, puis servi aux côtés des œufs, des crêpes ou des gaufres. Les ingrédients sont conformes dans la plupart des recettes: porc, sauge, poivre noir, les flocons de piment et le sucre brun.
Presque tous les saucisses à déjeuner est faite en utilisant le porc haché. Quelques recettes pour le soc de porc, de l'épaule ou les deux, et vous diriger vers sécher le frotter avec des épices il absorbe la saveur avant le broyage. De là, la plupart saucisses à déjeuner est aplatie en galettes minces et cuit dans une poêle à frire. Parfois, il est bourré en plus petits, boyaux de mouton naturelle, environ 1 1/2 pouces de diamètre.
Sage est une herbe savoureuse qui se trouve être la fleur de l'état du Nevada. Comme la plupart des herbes, il est vendu frais et séché dans les épiceries. Sauge fraîche est beaucoup moins amer et plus aromatique que la version déshydratée, mais il ne sera pas mélanger ou distribuer sa saveur aussi uniformément dans quelque chose comme les saucisses à déjeuner. Quelques recettes petit-déjeuner de saucisses l'exigent frais ou secs, selon la saveur désirée.
Une combinaison de sucre partiellement raffinés et 4 pour cent de la mélasse, le sucre brun est ajoutée au petit déjeuner saucisse pour équilibrer le sel et d'épices avec un peu de douceur accrue. La petite quantité de mélasse dans le sucre brun aide imiter l'odeur et le goût du sirop qui surmonte des crêpes, des gaufres ou du pain français au petit déjeuner. Certaines variations de saucisses à déjeuner sirop d'érable utilisation à la place de la cassonade pour faire cet effet plus dramatique.
Le poivre noir est agréable, coup familier qui réveille vos papilles lors de la mastication saucisses à déjeuner le matin. Grains de poivre noir ont une meilleure saveur et aromatiques quand fraîchement moulu, il ne faut pas utiliser moulu, séché poivre noir si vous pouvez l'éviter en aucune façon.
Sous cette forme, les poivrons rouges et le poivre de Cayenne ont des effets similaires sur les saucisses à déjeuner, qui est de donner une belle tentative de chaleur sans maîtriser les autres saveurs. Flocons de piment rouge donne une texture légèrement trapu à la saucisse de petit déjeuner de cayenne en poudre. La chaleur vient du poivre rouge par à-coups plutôt que d'une constante, persistante chaleur du poivre de Cayenne. La sévérité de la chaleur dépend de la quantité ajoutée et de la fraîcheur du poivre. Certaines saucisses à déjeuner sont destinés à devenir très chauds et font généralement appel à de grandes quantités de flocons de piment rouge.